Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk siktat kakao
ev. chokladbitar av vit choklad (eller mjölkchoklad eller dumlekola)

Gör så här:

Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången.

Blanda ner övriga ingredienser (förutom chokladbitarna) och häll smeten i små kakformar.

Stick ner olika chokladbitar i mitten.

Grädda runt 20 minuter i 175 grader.

Antal: 6 stycken

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:

2 ägg
2 dl kesella eller crème fraiche
3 msk smält smör eller kallpressad kokosolja/fett
3 msk vatten
1 ½ dl mandelmjöl
1 ½ dl pofiber
1 ½ msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
uppvispat ägg
valfria frön - sesamfrön, vallmofrön, solrosfrön eller pumpafrön alt. riven ost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.

Vispa upp äggen och vispa sedan ned kesella/crème fraiche, det smälta smöret/fettet och vattnet. Blanda alla torra ingredienser och vispa ned.

Låt allt svälla i 10 minuter så att degen blir fast.

Rulla 6 bullar med fuktade händer.

Lägg dem på en papperskläddplåt, pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över valfria frön. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter, tills bullarna fått fin färg.

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

2 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
0.5 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad 70%

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och blanda den med smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. 

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 12 minuter.

Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut.

Låt svalna.

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl olja
2 dl grovt riven zucchini
3 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk kanel
0,5 dl hackade nötter

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Tillsätt olja och zucchini.
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, salt, vaniljsocker och nötterna för sig och blanda därefter ner i äggsmeten.

Blanda väl men inte för mycket. 
Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform och grädda i ca 1 timme i 175 grader.

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

300 g mörk choklad (minst 50% chokladhalt)
200 g smör
2 dl strösocker
4 st ägg
3,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

Cream cheese-smet:
200 g Cream cheese
0,5 dl strösocker
1 ägg
1 msk vetemjöl
ca 2 dl hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och mjöla en ugnsform, ca 20x30 cm.
Börja med chokladsmeten.

Smält choklad och smör i en skål över vattenbad.
Vispa ägg och socker ljust och poröst.

Rör i den smälta chokladen och smöret och tillsätt sedan mjöl och vaniljsocker.

Blanda till en slät smet.
Vispa ihop alla ingredienserna till cream cheese-smeten.
Häll först chokladsmeten i formen och därefter cream cheese smeten ovanpå.

Dra med en kniv några tag i smeten så den blandas lätt.

Tryck försiktigt ner hallonen över hela ytan.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

Låt svalna och ställ in i kylen minst 1 timme.

Skär i rutor.

Antal: 20 stycken

Ingredienser:

2 tsk fänkålsfrö, hela
2 tsk anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

5 dl filmjölk
1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Stöt fänkålsfrön och anis i mortel.

Blanda samman fänkålsfrön, anis, rågsikt, salt och bikarbonat.
Blanda filmjölk och sirap, rör ner i mjölblandningen och knåda samman till en deg.

Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida.

De ska inte bli för mörka.

Låt svalna på brödgaller.

Antal: 2 scones

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

2 dl rismjöl
2 dl majsmjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk pofiber
2 tsk fiberhusk 

2 krm salt
2 msk strösocker
50 g smör
2,5 dl laktosfri yoghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser.

Tillsätt smöret i mindre bitar samt yoghurt och arbeta ihop till en deg.
Forma två runda kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Mjöla en kniv och skåra varje kaka i fyra delar.
Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör
2 dl mjölk

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och finfördela smöret där i.
Tillsätt sedan mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Forma 8 bullar av degen med fuktade händer och grädda dem till fin färg i våffeljärnet.