Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

150 gr smör
2 dl socker ( färga sockret rosa med röd karamellfärg om du vill)
2 tesked vaniljsocker
4 1/2 dl potatismjöl
1 ägg

Gör så här:
Rör samman smör och socker med vaniljsocker. 

Tillsätt 1 ägg och potatismjöl.

Rör om till en smidig deg.

Forma till små bollar och platta till.

Du kan tryck med en mjölad gaffel om du vill få ett vackert mönster i kakorna. 

Grädda i ugnen 175 grader i ca 15 minuter.

Ingredienser:

100 g nougat
200 g mandelmassa
2 msk konjak
finrivet skal från en liten apelsin
150 g mjölkchoklad

Gör så här:

Skär nougaten i kuber och rulla dem till bollar (det brukar bli runt 15 st beroende på storlek).

Riv mandelmassan (hemgjord mandelmassa blir såklart extra fancy) och rör ihop den med konjak och apelsinskal.

Platta ut mandelmassan till små runda plattor – lika många som nougatkulorna, lägg runt nougaten och liksom baka in nougatkulorna i mandelmassa.

Rulla försiktigt till jämna kulor.

Smält chokladen i ett vattenbad och doppa kulorna så att de får choklad på sig runtom.

Lägg att stelna på bakplåtspapper i kylen.

Ingredienser:

200 g mörk choklad
1 dl grädde
1/2 dl krossade turkisk pepparkarameller

Gör så här:

Hacka chokladen fint och lägg i en bunke.

Koka upp grädden och häll över chokladen.

Rör tills chokladen smält helt och blandat sig med grädden.

Rör i de krossade karamellerna när chokladen börjar svalna (krossa dem i en plastpåse med hjälp av en hammare - de ska vara finhackade och lite ojämnt krossade, inte pulvriserade).

Häll smeten i en form klädd med plastfolie.

Det ska bli runt 20 tryfflar, så det räcker med en ganska liten form.

Låt stå i kylen några timmar, eller över natten.

Skär i cirka två centimeter breda rutor.

Man kan garnera rutorna med saltflingor om man vill.

Jag hade inga hemma, så jag använde strösocker istället.

Antal: ca 25 stycken

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst
100 gr margarin
1 krm salt
5 dl vatten
4 dl dinkelmjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl fullkornsmjöl

1 dl havregryn till topping

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, smält smör och blanda vatten och det smälta smöret med jästen.

Blanda ordentligt så jästen löser upp sig, tillsätt saltet och blanda i mjölen lite i sänder och knåda ihop allt till en smidig deg.

Forma degen till frallor och låt dessa jäsa under bakduk i 30 minuter.

Spraya bullarna med vatten och strö över havregryn och grädda sedan frallorna i ugnen i 175 grader i ca 15 minuter.

Jäsning: 30 minuter

Ugn: 225-250 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst för söta degar
150 gr smör
5 dl mjölk
1 dl socker
1 tesked salt
3 teskedar stött kardemumma
12 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jäst i en bunke, smält smöret och blanda i mjölk och vänta tills detta nått 37 grader.

Då kan du blanda mjölk och smör med jästen.

Tillsätt socker, salt och kardemumma.

Blanda i mjölet och kör med elvisp med degpinnar några minuter.

Låt degen jäsa i 30 minuter och forma sedan till små bullar som du gräddar i ugnen i 2225-250 grader i ca 15 minuter.

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
5 dl mjölk
50 g smör
1 pkt jäst
1/2 dl sirap
1 1/2 tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål
750 g Rågsikt

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en bunke.

Häll över mjölken och rör tills jästen har löst sig.

Klicka i smör och tillsätt sirap, salt och kryddor.
Tillsätt mjölet, lite åt gången, och kör degen smidig, gärna i en assistent.

Kör 3 minuter i maskin eller 6 minuter för hand.

Spara lite mjöl till utbakning
Låt degen jäsa övertäck med bakduk i ca 40 minuter.

Knåda degen och dela den i 4 delar.

Forma till små runda bullar.

Kavla eller tryck ut med händerna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt och nagga med en gaffel.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda kakorna i ca 10 minuter.
Låt kakorna svalna på galler under bakduk.

Ingredienser:
100 g smör (absolut inte margarin!!)
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk starkt kallt kaffe

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna med händerna.

Rulla till valfritt stora bollar och rulla i kokos. 

Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
2 st ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1/2 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 mörk choklad 70%

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret och blanda i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikron.

Blanda ner den i smeten.
Placera ut muffinsformar i en muffinsform och fyll formarna till hälften med smet.

Grädda dem mitt i ugnen i ca 12 minuter.

Låt svalna.

Garnera ev med en klick grädde och färska bär.