Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, 12-14 minuter

Ingredienser:

1 dl strösocker

1 dl farinsocker

3 dl havregryn

100 g hackade torkade aprikoser

3 dl vetemjöl (180 g)

1 tsk bakpulver

200 g mjukt smör

100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna med mjukt smör och rör ner chokladen.

Dela degen i två bitar och forma dem till 15 cm långa längder.

Låt längderna vila övertäckta i kylen ca 1 timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela varje längd i ca 15 bitar och forma till runda kakor.

Lägg kakorna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen 12-14 minuter. 

Antal: 2 limpor

Ugn: 175 grader, ca 25 minuter

Jäsning: 60 minuter + Jäsa upp väl

Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

3/4 msk salt

1 tsk stött anis

1 tsk stött fänkål

1 tsk stött kummin

11 dl matbrödsmjöl av vete (550 g)

2½ dl vetekli

Gör så här:

Värm vattnet fingervarmt, slå det över den smulade jästen och rör om.

Tillsätt salt och andra kryddor och arbeta sist in mjöl och vetekli blandat.

Täck över och låt jäsa i 60 minuter.

Ta upp degen, arbeta hastigt ihop den och forma till 2 limpor.

Skåra dem lätt med 5 snitt, täck över och låt jäsa upp väl.

Grädda i 175 graders värme ca 25 minuter. 

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 dl socker

3 tsk bakpulver

2 tsk finstött kardemumma

100 g margarin

1 ägg

2 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj och bröa en rund form, ca 2 liter.
Blanda mjöl, bakpulver, socker och kardemumma.

Smula margarinet i mjölblandningen med en gaffel eller med fingertopparna.
Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt det till mjöl- och smörblandningen och rör till en jämn smet.
Lägg smeten i formen, släta till den på ytan och grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter.

Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

7 dl vetemjöl

1½ dl socker

2 tsk hjorthornssalt

125 g margarin

6 rivna bittermandlar eller 1 krm bittermandelessens

1 ägg

1½ dl mjölk

Pensling, garnering:

Uppvispat ägg

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Blanda mjöl, socker och hjorthornssalt i en skål. Smula margarinet i mjölblandningen med fingertopparna eller med en gaffel.
Tillsätt bittermandel, ägg och mjölk och rör ihop till en deg.
Rulla ut degen på mjölat bakbord till 2 längder, 40-50 cm långa.

Skär dem i 4-5 cm breda bitar och lägg dem på lätt smord plåt, inte för tätt.
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.

Lägg dem på ett galler för att svalna utan bakduk, de bör vara helt kalla innan de läggs i burk.

Antal: ca 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

150 g smör

3/4 dl strösocker

1 msk ingefärssirap från den syltade ingefäran

1 tsk kanel

½ dl finhackad syltat ingefära

50 g finhackad mörk choklad

3 dl vetemjöl (180 g)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda smör, socker och ingefärssirap i en skål och rör med en gaffel tills det blir pösigt.

Blanda ner kanel, ingefära, choklad och vetemjöl.

Rulla bollar och platta ut dem något med fingrarna och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

75 g margarin eller smör

1½ dl socker

½ dl matolja

2½ dl vetemjöl

½ tsk hjorthornssalt

1 msk vanillinsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Rör fett och socker, gärna med elvisp.

Tillsätt oljan och rör smeten pösig.
Blanda de torra ingredienserna.

Tillsätt dem till smeten och rör ihop till en deg.
Rulla längder, dela dem i bitar och rulla små bollar.

Lägg dem på plåt och grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter, utan att öppna ugnsluckan.

Kakorna ska vara blekgula och lite sprickiga i ytan.

Antal: 16 stycken

Ingredienser:

75 g smör
11 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl filmjölk

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt filmjölken och smöret.

Arbeta snabbt ihop en slät deg.

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela i 16 bitar.

Kavla ut varje degbit till en rund kaka.

Kavla med en kruskavel eller nagga kakan med en gaffel.

Stek bröden i en torr och het stekpappa tills de fått fin färg, ca 2 minuter på varje sida.

Lägg spisbröden på hög under en bakduk att svalna något.

Serveras lite ljummna.

Ugn: 175 grader, 20 minuter

Ingredienser:

Kaka:
150 g smör
150 g mörk choklad
1,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl kakao
3 ägg
3 dl körsbärsmarmelad
4 cl madeira

Chokladglasyr:
150 g mörk choklad (70% kakaohalt)
2 msk smör
2 msk råsocker
2 msk starkt kaffe

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, grovhacka chokladen och smält den i det varma smöret.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i chokladbllandningen.

Vispa äggen och tillsätt dem.

Rör i marmeladen och smaka av med madeira.

Häll smeten i en smord springform med löstagbarkant, ca 24 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen i 20 minuter i 175 grader.

Låt kakan svalna.

Smält chokladen till glasyren över ett vattenbad, tillsätt smöret, råsocker och kaffe och rör tills du får en slät kräm.

Bred glasyren på chokladkakan.