Antal: 4 portioner

Ingredienser:

6 plommon

2 msk citronjuice

2 msk råsocker

Hallonsås:

400 g hallon

3/4 dl vatten

3/4 florsocker

Gör så här:

Börja med hallonsåsen:

Mixa hallonen med vatten.

Sila bort hallonkärnorna.

Pudra i florsockret.

Vispa ihop.

Halvera plommonen.

Ta bort kärnorna.

Doppa i citronjuice och sedan socker.

Grilla i 10-15 minuter.

Servera genast med vaniljglass och hallonsås.

Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:
6 plommon

1 rödlök

1 röd chili, hackad

2 msk äppelcidervinäger

½ dl honung

1 msk soja

2 msk vatten

Gör så här:

Kärna ur och skär plommonen i bitar.

Hacka rödlöken.

Hacka chilin, skär bort innerväggarna om du inte vill ha såsen så stark.

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp, sjud sedan i ca 10 minuter.

Rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.

Mixa såsen med en stavmixer.

Späd eventuellt med lite vatten och låt koka upp igen.

Om du vill ha en helt slät sås kan du passera såsen genom en sil.

Förvara såsen i kylen i burk med tättslutande lock.

En mycket god BBQ-sås, väl värd att prova.

Passar bra till fläskkött, nötkött, kyckling och grillat viltkött.

Ingredienser:

1 kg plommon

Sockerlag:

4-5 dl socker

1 liter vatten

½ tsk askorbinsyra

Gör så här:

Skala ev. plommonen och kärna ur dem om så önskas.

Koka upp sockerlagen och tillsätt askorbinsyran.

Lägg ner plommonen och koka dem mjuka utan att de faller sönder.

Ta upp plommen med hålslev och låt dem kallna.

Kyl lagen.

Lägg i frysförpackningar och häll på sockerlag så att det täcker.

Frys in.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g fast potatis

½ dl ströbröd

1½ dl vatten

ca 500 g nötfärs

1 tsk timjan

½ tsk salt

2 krm pepar

1 msk senap

1 mks olja

Plommongräddsås:

2½ dl matlagningsgräde

1 dl mjölk

½ tsk majsstärkelse

10 katrinplommon

1 msk soja

½ påse (á 500 g)

Gröna ärtor

Gör så här:

Koka potatisen.

Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå i några minuter för att svälla.

Vänd ner färs, kryddor och senap.

Blanda väl.

Forma till små biffar och bryn dem på båda sidor i olja i en stekpanna.

Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i stekpannan med biffarna.

Låt sjuda ca 10 minuter.

Vänd biffarna några gånger under tiden.

Strimla plommonen och vänd ner i stekpannan tillsammans med sojan.

Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.

Servera biffarna i såsen med potatis och ärtor.