Topping:

2 äpplen

1 msk muscavadosocker

1 msk socker

1 msk smör

Kaka:

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1,5 dl crème fraiche

Gör så här:

• Sätt ugnen på 180°. Skiva äpplena. Smält muscavadosocker, socker och smör i en stekpanna, som får plats i ugnen, till en karamell. Tänk på att använda en stekpanna som tål att stå i ugnen. Det vill säga inte en panna med plast eller trä. Lägg i äppelskivorna i karamellen.
• Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Häll smeten över äppelskivorna och karamellen och ställ in i ugnen. Grädda i ca 20 minuter.
• För att testa om kakan är klar, stick spetsen på en kniv i mitten av kakan. Om ingen smet fastnar är kakan klar. Låt kakan vila 5-10 minuter och vänd därefter upp den på ett fat. Servera tillsammans med vispad grädde eller vaniljglass.