Direktlänk till inlägg 2 september 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 morötter
1 liten palsternacka
10 cm purjolök
4 rödbetor
150 g haricots verts
2 msk olivolja
40 g färsk bladspenat
1 msk pressad citron
Salt
Nymald peppar
Sås:
3 dl kokspad
2 dl vispgrädde
1 vitlöksklyfta, delad
1 knippe persilja
Salt
Svartpeppar
Ev. 1 tsk maizenaredning
Till servering:
800 g lammracks eller annan grillbit av lamm- eller oxkött
Gör så här:
Ansa grönsakerna.
Skär morötter, palsternacka och purjo i mindre bitar.
Koka rödbetorna hela i separat vatten.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten, ca 5 minuter, och morot, palsternacka coh purjo i ca 10 minuter.
Häll av vattnet men spara ca 3 dl till såsen.
Lägg ner de kokta grönsakerna i kallt vatten.
Spola de kokta grönsakerna i kallt vatten.
Spola de kokta rödbetorna i kallt vatten och gnid av skalet.
Skär dem i mindre bitar.
Såsen:
Koka ihop kokspad och grädde med den delade vitlöksklyftan tills hälften återstår av vätskan.
Tillsätt persilja och mixa till en slät och vackert ljusgrön sås.
Smaka av med salt och peppar.
Red eventuellt såsen med 1 tsk maizena utrört i lite vatten.
Värm grönsakerna i olivoljan i en stekpanna.
Vänd ner spenaten.
Pressa citronsaft över, smaka av med salt och peppar.
Servera grönsakerna med såsen till en bit grillat kött.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|