Alla inlägg under september 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
340 g pasta
2 st ägg
2 dl yoghurt
1 tsk dijonsenap
3 krm dill
Honung
150 g kallrökt lax
1 st paprika
1 st avokado
70 g salladsmix
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Lägg äggen i kallt vatten.
När vattnet börjar koka ta tiden på 7 min.
Skölj sen äggen i kallt vatten och hacka dem.
Blanda ägg med yoghurt, senap, dill, honung och hackad lax.
Tärna paprikan, kärna ur, skala och tärna avokado. Blanda med sallad i en skål.
Rör i den kokta, sköljda och avrunna pastan.
Ingredienser:
2 msk pomeransskal
1 msk nejlikor
3 msk kanel
4 kkp brun farin
1½ tsk bakpulver
2 ägg
2 kkp mjölk
3 msk skirt smör
(rivebröd)
Gör så här:
Pomeransskalen hackas fint och blandas med nejlikor, kanel, brun farin och bakpulver.
Äggen vispas upp och mjölken tillsättes de torra ingredienserna under omrörning. Sist tillsättes smöret. Då allt är väl blandat, slås smeten i brödbeströdd form eller gjutpanna och gräddas i ej för stark ugnsvärme.
Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
Ädelostsmör:
75 g rumsvarmt smör
75 g ädelost
30 g valnötter
6 st kvistar körsbärstomater
Lite olivolja
Salt
Peppar
1 dl basilikablad
4 skivor entrecôte, ca 700 g
4 msk olivolja
Gör så här:
Ädelsostsmör: Rör samman smör, ädelost och hackade valnötter. Rulla ihop till en rulle och svep in i smörpapper. Låt stå i kylen tills det är dags att äta.
Sätt ugnen på 250 grader.
Penlsa tomatkvistarna med olivolja.
Salta och peppra.
Låt stå i ugnen i ca 30 minuter.
Blanda ner hackade basilikablad.
Pensla olja på köttet, salta och peppra.
Grilla i några minuter på varje sida.
Servera köttet med grönsallad, de ugnsrostade tomaterna och ädelostsmör.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 fikon
½ dl balsamvinäger
1 tsk honung
1½ dl olivolja
Salt
Malen svartpeppar
Gör så här:
Hacka fikonet och lägg det tillsammans med balsamvinäger i en kastrull, låt sjuda upp.
Låt vinägern svalna.
Sila av och blanda med övriga ingredienser.
Vispa ihop allt i en skål.
Ingredienser:
7 tomater
3 schalottenlökar, finhackade
3 klyftor vitlök, finhackade
1 röd chili, finhackad
½ dl färska kryddor (t.ex. timjan och basilika)
4 msk olivolja
5 msk tomatpuré
1 dl grädde
1 dl vitt vin
4 dl buljong, gärna hemgjord
1 msk soja
3 krm salt
2 krm malen vitpeppar
1 tsk socker
½ tsk paprikapulver
1 msk provence kryddblandning
Gör så här:
Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig.
Ta upp dem, skal och grovhacka.
Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken.
Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja.
Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 st rödlök
1 dl socker
1 dl vitvinsvinäger
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
200 g vitkål
500 g blandfärs
½ tsk sambal oelek
1½ tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Raps/matolja
2 dl vatten
2 msk chilisås
Salt
1 tsk oregano
½ st romansallad
2 st tomater
320 g tortillabröd
Gör så här:
Pickla löken.
Skala och strimla rödlöken.
Värm socker och vinäger i en gryta tills sockret smält.
Dra av från plattan och rör i rödlöken.
Skala och hacka vitlök och gul lök.
Strimla vitkålen fint.
Stek allt i omgångar tillsammans med färs, sambal oelek, spiskummin och paprikapulver i olja.
Lägg över i en gryta.
Häll i vatten och chilisås.
Sjud i ca 10 min och smaka sen av med salt och oregano.
Strimla salladen och skiva tomaten.
Blanda i en skål.
Servera chilin i tortillabröd med sallad, skivad tomat och picklad rödlök.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|