Direktlänk till inlägg 20 maj 2018
Antal: 55-60 stycken
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
Mördeg:
200 g smör eller margarin
200 g vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Mandelmassa:
100 g sötmandel
100 g socker
½ äggvita
Fyllning:
200 g sötmandel
200 g socker, knappt
2 msk apelsinmarmelad (mest skal)
2 äggvitor
Röd karamellfärg
Glasyr:
Florsocker
Vatten
Gör så här:
Blanda och arbeta ihop allt till mördegen.
Till mandelmassan skållas och mals mandeln och blandas med socker och äggvita.
Arbeta sedan ihop mandelmassa och mördeg till en deg, som får vila på kall plats.
Fyllning:
Skålla och mal mandeln.
Låt sedan gärna torka lite.
Blanda mandel, socker och apelsinmarmelad, rör ner äggvitorna och färga massan svagt röd.
Dela degen i två delar och kavla ut var del till en kaka ca 30*20 cm.
Dela den tvärs över.
Bred ut fyllningen i ett jämnt lager över varje del och rulla ihop.
Det blir 4 ganska tjocka rullar, som får bli lika långa som plåten (40-45 cm).
Lägg 2 rullar med skarven nedåt på varje plåt och grädda dem vid 200 grader tills de har svagt ljusbrun färg och börjar småspricka, ca 15 minuter.
Rör ut florsockret med lite vatten och glasera de nygräddade rullarna, som sedan får svalna på plåten och skärs i sneda bitar när de är halvljummna.
Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva. Färsk frukt. Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|