Antal: 4 personer

Ugn: 150 grader, 10-15 minuter + 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:

400 g rabarber

½ dl strösocker

1 dl mjölk

1 dl grädde

3 ägg

½ tsk vaniljsocker med äkta vanilj

4 msk strösocker

Rosengeranium eller alt citronmeliss eller mynta

Gör så här:

Skala rabarberna och skär dem i 10 cm långa bitar.

Vänd bitarna i strösockret (½ dl).

Baka dem i 150 grader ugn 10-15 minuter tills rabarberna blir mjuka.

Koka upp mjölken och grädden.

Vispa äggen, vaniljsockret och strösockret (4 msk) i en skål till skum.

Häll mjölk-gräddblandningen över äggen och rör ihop till en slät smet.

Strimla rosengeraniumbladen och varva med rabarbern i en ugnsfast form.

Häll över clafoutissmeten så att den täcker rabarbern.

Grädda i 200 grader, 15 minuter.

Antal: 6 portioner

Ingredienser:

4 hackade schalottenlökar
1 palsternacka i bitar
1 msk smör
2 msk rårörsocker
2 msk balsamvinäger
4 dl rött matlagningsvin
1/2 dl koncentrerad kalvfond
1/2 msk maizena
salt
peppar
1 dl blåbär

Gör så här:
Fräs lök och palsternacka.

Tillsätt socker och låt detta karamellisera.

Tillsätt vinäger och låt denna koka in.

Tillsätt vin och fond.

Sjud i ca 10 minuter.

Sila såsen.

Rör i maizena och koka i 2 minuter.

Tillsätt blåbär precis innan servering.

Servera gärna till kötträtter.

Antal: 10-12 bitar

Ingredienser:

6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk Vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
3 dl Strösocker
150 g rumstempererat smör eller margarin
4 dl filmjölk eller yoghurt
2-3 skalade äpplen i klyftor

Topping:
3 msk Rörsocker Strö 

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Tillsätt matfettet i små bitar samt filmjölken och arbeta samman till en smet.

Häll smeten i en smord och bröad form, cirka 2 liter.

Stick ner äppleklyftorna i smeten.

Strö över rörsockret och sätt in i mitten av ugnen i 200 °C och grädda i cirka 45 minuter.