Antal: 4 portioner

Ugn: 220 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

8 potatisar

3 morötter

3 palsternackor

1 gul lök

600 g falukorv

3 dl grädde

Salt

Peppar

1 bit pepparrot

Pepparrotskräm:

2 dl lätt créme friche

2-3 msk finriven pepparrot

Salt

Gör så här:

Skala och skiva rotfrukter och lök i fina skivor.

Skär även korvarna i lagom tunna skivor.

Smöra en ugnsfast form och varva rotfrukter, lök och korv.

Salta och peppra lätt mellan lagren.

Häll över grädden och gratinera i ugnen på 220 grader i ca 45 minuter.

(Vill du ha i pepparroten från början river du ner några cm av den direkt i grädden innan den hälls över gratängen.)

Lägg på ett foliepapper om gratängen får för mycket färg.

Pepparrotskräm:

Blanda alla ingredienserna i en skål.

Servera gratängen med en grön sallad och pepparrotskräm.

Antal: 15-20 stycken

Vila: ½-1 timme

Ugn: 225 grader, 7-8 minuter

Ingredienser:

1½ dl vetemjöl

½ tsk hjorthornssalt

½ tsk salt

50 g margarin eller smör

1/4 dl vatten

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna.

Finfördela matfettet i blandningen.

Häll i vattnet och arbeta snabbt samman en smidig deg.

Låt den vila i kylskåpet ½-1 timme.

Kavla ut degen till en rektangulär platta.

Sporra eller skär ut fyrkantiga kex.

Nagga dem eller använd en kruskavel mot slutet av kavlingen.

Lägg kexen på smord plåt eller bakplåtspapper.

Gräddning:

Grädda kexen mitt i ugnen i 225 grader, 7-8 minuter.

Låt kexen kallna på plåten.

Förvaring:

I tättslutande burk på torr plats, 2-3 veckor.

Antal: ca 24 bitar

Ingredienser:

250 g smör

350 g mörk choklad (70%)

3 ägg

5 dl mörkt muskovadosocker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Garnering:

ev. florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.