Ingredienser:

5 par böcklingar

2 kokta potatisar

1-2 äpplen

3 bananer

1 tsk finhackad gul lök

Sås:

3 msk fruktättika

3 msk olja

1½ tsk socker

1 knivsudd vitpeppar

Salt

Garnering:

Rödbetor

Persilja

Gör så här:

Böcklingarna flås och tagas ut i filéer, då inälvorna borttagas.
Filéerna läggas hela bredvid varandra på en lång karott eller djupt fat.
Potatis, äpplen och bananer skäras i mycket små tärningar.
Löken finhackas. Den, som är rädd för lök, kan krama några droppar löksaft ur en skuren gul lök eller utesluta löken alldeles.
De skurna ingredienserna blandas och fuktas med en tillblandade och avsmakade såsen.
Salladen lägges över filéerna, som skola täckas.
Ytan garneras med finhackad rödbeta och persilja, som läggas i ränder, var sort för sig snett över salladen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g champinjoner

2 st vitlöksklyfta

2 msk smör

30 g persilja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

8 st ägg

8 msk vatten

1 tsk salt

2 msk smör

Gör så här:

Skölj champinjonerna och skär dem i skivor
Skala och finhacka vitlöken
Fräs svamp och vitlök i smöret i en stekpanna ca 5 min
Rör ner persilja, salt och peppar
Håll varmt
Vispa lätt ihop ägg, vatten och salt
Hetta upp smöret tills det blivit gyllenbrunt i en stekpanna
Stek omelettsmeten på knapp medelvärme i stekpannan
Rör försiktigt i äggsmeten några gånger under stektiden, ca 4 min
Omeletten är färdig när äggstanningen stannat men fortfarande är lite krämig på ytan
Lägg på persiljechampinjonerna.

Ingredienser:

3 bananer

3 äpplen

3 apelsiner

150 g fikon

225 g socker

2,5 dl vatten

3/4 dl vitt vin

Gör så här:

Frukten skalas och skäres i bitar, fikonen skäras sönder.

Av socker och vatten kokas en klar lag, som får kallna, avsmakas med vin och hälles över frukten.

Vinet kan mycket väl uteslutas.

Antal: 6 stora eller 12 normalstora

Ingredienser:

50 g smör

1 ägg

1 dl strösocker

½ dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl blåbär

Garnering:

Florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret i en kastrull.

Rör ihop ägg och socker.

Tillsätt det smälta smöret och mjölk.
Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och salt.

Tillsätt mjölblandingen i smeten och rör den slät.
Fördela smeten i muffinsformar, som rymmer ca 1 dl om det är stora formar använd annars vanlig storlek på formarna, ställda på en plåt.

Toppa med blåbär.

Grädda mitt i ugnen ca 14 minuter om det är stora är det mindre formar så räcker det med ca 10 minuter.

Låt svalna på galler.

Pudra över florsocker och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

210 g våffelmix

140 g bacon

lönnsirap

Gör så här:

Tillaga våfflorna enligt anvisningarna på paketet.
Stek bacon krispigt.
Servera våfflor med bacon och lönnsirap.