Antal: 4 portioner

Ingredienser:

20 st potatis

4 st lagerblad

Örtsmör:

2 st hackade vitlöksklyftor

½ dl färsk basilika

½ dl färsk persilja

2 tsk dijonsenap

2 msk olivolja

100 g Smör

½ tsk salt

Gör så här:
Börja med smöret.

Mixa vitlök, örter, senap och olja.

Blanda eller mixa ner smöret.

Salta.

Forma till en rulle i smörpapper.

Låt stelna i kyl ca 1 tim.

Koka potatisen knappt mjuk i lättsaltat vatten.

Dela ev lagerbladen i två delar.

Trä potatis varvat med lagerblad på fyra grillspett eller blötlagda träspett.

Grilla spetten runtom 5-6 min.

Servera med örtsmöret.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g fläskfilé

1 gul lök

1 röd paprika

Smör att steka i

2 burkar kokoskräm

12 tsk garam masalakrydda

4 portioner miracle rice

150 g sugarsnaps

1 broccolistånd

1 stånd sparris

Gör så här:

Skär fläskfilén i mindre bitar, löken i skivor, paprikan i små bitar och stek allt i smör i en gryta.

Blanda ner kokoskrämen och smaka av med garam masala, salt och peppar.

Skölj mirakelriset i kallt vatten.

Häll det sedan i grytan.

Dela broccolin och sparrisen och koka dem hastigt.

Häll av vattnet och blanda ner grönsakerna i grytan.

Skär sugarsnapsen på längden och blanda ner.

Servera med sallad.

Miracle rice är en naturlig produkt tillverkad på konjacrotpulver som är fri från kolhydrater.

Perfekt till grytor och woker.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

1 kg lammkött, skuret i kuber

2 stora finhackade gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk flytande margarin
400 g aprikospuré (200 g = 1 burk)
2 tsk salt
2 krm kajennpeppar
3 msk curry
3 msk vinäger
0.5 dl strösocker

Gör så här:

Bryn lök och vitlök i matfett i en kastrull.

Tillsätt aprikospuré, salt, kajennpeppar, curry, vinäger och strösocker.

Sjud blandningen sakta.

Tillsätt lite vatten om det blir alltför tjockt.

Låt kallna.

Lägg köttet i en skål, häll över marinaden och låt stå och dra i kylskåpet i 24 timmar.

Ta upp köttet och låt det rinna av i en sil.

Trä upp bitarna på spett.

Grilla spetten på galler i ugnen 10-15 minuter.

Servera med ris och sallad.

Antal: 1 glas

Ingredienser:
4 cl irländsk whisky
2 dl hett kaffe
2 msk Rörsocker Strö
vispad grädde

Gör så här:
Lägg socker i en kopp.

Häll på kaffet och rör tills sockret löst sig.

Häll i whiskyn.

Toppa med en klick grädde. Servera.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
400 g rättika eller kålrot (lägre kolhydratinnehåll i rättika)

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

Smör eller kokosfett att steka i

3 dl crème fraiche

Salt

Peppar

100 g riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva rättikan eller kålroten i halvcentimeter tjocka skivor.

Koka skivorna mjuka i vatten.

Känn med en sticka när de är färdiga.

Strimla purjolöken och riv eller pressa vitlöken.

Fräs i smör eller kokosfett och tillsätt sedan crème fraiche.

Smaka av med salt och peppar.

Häll av vattnet från rättikan och lägg den i en ugnsfast form.

Häll över såsen och strö över osten.

Låt stå i ugnen ca 10 minuter eller tills gratängen fått fin färg.