Antal: 18 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

50 g margarin eller smör
5 dl mjölk eller vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
12 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält matfettet i en kastrull.

Häll i mjölken eller vattnet och värm till 37ºC.

Smula sönder jästen i en bunke.

Rör ut jästen med lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, och nästan allt mjöl.

Spar lite till utbakningen.

Arbeta degen väl.

Jäs den övertäckt i bunken ca 30 min.

Ta upp degen och knåda den lätt.

Sätt ugnen på 225ºC.

Dela degen i 2 bitar och rulla ut dem till två längder.

Dela varje längd i 9-10 bitar.

Rulla ut avlånga bullar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs dem under bakduk ca 30 min.

Grädda 10-12 min mitt i ugnen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g broccoli

3 färska knipplökar

2 msk olja

3 msk sesamfrön

1 msk färskriven ingefära

½ dl japansk soja

1 msk honung

1 msk sesamolja

Salt

Peppar

Gör så här:

Dela broccolin i små buketter.
Skala broccolistjälken, skär bort ca 1 cm från nedre delen.
Dela den på längden och skär i tunna sneda skivor.
Ansa och skiva löken.
Stek broccolibuketterna, stjälkskivorna och löken i oljan tillsammans med sesamfrön.
Blanda ingefära, soja, honung och sesamolja.
Vänd ner dressingen i löken och broccolin.
Servera med t.ex grillad entrecôte eller fläskkarré.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

250 g champinjoner

½ msk olja

1 vitlöksklyfta

½ msk majsstärkelse

1 dl mjölk

1½ dl vispgrädde

½ köttbuljongstärning eller motsvarande mängd fond

½ msk japansk soja

Salt

Peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Ansa och skär svampen i klyftor.

Stek löken och svampen i oljan i en stekpanna.

Pressa i vitlöken.

Lägg över i en kastrull.

Blanda majsstärkelsen med mjölken.

Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och soja över svampen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar.

Smaka av med salt och peppar.

Mängd: ca 8 dl

Ingredienser:
700 g lingon
3 dl vatten
2 dl Ljust Muscovadorörsocker

Gör så här:

Häll lingon och vatten i en kastrull.

Koka upp och låt blandningen sjuda tills bären mjuknat.

Sila blandningen genom en finmaskig sil.

Mosa ut så mycket som möjligt från bären och häll blandningen i en ren kastrull.

Tillsätt socker och koka upp en kort stund.

Ta av från värmen och skumma av saften.

Häll den ytterligare en gång genom en finmaskig sil.

Häll saften i en varm, väl rengjord flaska och låt svalna med lock på.

Förvara i kylen.

Vid servering späd med vatten efter egen smak.

Värm drycken eller servera den kall.

Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

75 g margarin eller smör

1½ dl socker

½ dl matolja

2½ dl vetemjöl

½ tsk hjorthornssalt

1 msk vanillinsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Rör fett och socker, gärna med elvisp.