Ingredienser:

3 msk rörsocker strö

1½ msk paprikapulver

1½ msk torkad timjan

1½ msk torkad basilika

1½ msk salt

¾ msk mald kummin

2 msk curry

1 tsk vitlökspulver

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna.

Pensla köttet, tex kycklingdelar, med lite olja eller flytande margarin.
Gnid in rubben och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar.

Mängd: 1 liten flaska

Ingredienser:

2 chili
2 dl Vit Sirap
2 dl vatten

Gör så här:

Skölj och hacka chilin.

Blanda ihop alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

Koka i 5 minuter. Rör om då och då.

Häll upp sirapen i en väl rengjord glasflaska med lock.

Låt svalna utan lock.

Förvaras i kylen.

Antal: 4 Portioner

Ingredienser:

Mintsås (6-8 portioner):

1 liten bunt färsk mynta

2 tsk strösocker

2 msk kokande vatten

2 msk vitvinsvinäger

Mintraita:
2 dl lättyoghurt naturell

½ dl vatten

1 liten, finhackad lök

½ tsk mintsås

½ tsk salt

Garnera med:

3 färska myntablad

Gör så här:

Mintsås:
Kontrollera att myntan är ren och riv av bladen från stjälkarna.

Om myntan är smutsig ska den sköljas försiktigt och torkas noga innan man river av bladen.

Lägg bladen på en skärbräda och strö socker över.

Hacka bladen fint (sockret underlättar detta) och häll över i en liten skål.

Häll kokande vatten över och rör om så att sockret löser upp.

Tillsätt vinäger och låt stå i 30 minuter.

Den här såsen är speciellt god till lammstek.

Mintraita:

Häll yoghurten i en skål och vispa med en gaffel.

Vispa i vattnet lite i taget.

Blanda i lök, mintsås och salt.

Garnera med myntablad.

Mängd: ca 1 liter

Ingredienser:
1/2 liter, cirka 250 g - jordgubbar
2 citroner
1 lime
2 dl Svenskt Strösocker
5–7 dl vatten
Is

Gör så här:
Rensa och skölj jordgubbarna, pressa citron och lime och lägg allt i en stor kanna.

Tillsätt 1 dl vatten och sockret och mixa med en stavmixer.

Tillsätt is och fyll på med vatten.

Rör om.

Ingredienser:
300 gr pasta
2 gula lökar
1/2 gurka
smör
1 burk krossade tomater
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 tsk oregano
175 gr fetaost
2 dl crème fraiche
10 svarta oliver

Gör så här:

Koka pastan. skala och hacka löken. skär gurkan i bitar.

Fräs löken i smör i en gryta.

Rör i gurka, krossade tomater, salt, oregano och peppar. skär osten i bitar.

Rör ner ost och crème fraiche.

Låt såsen koka upp och häll den över den kokta pastan.
Garnera med oliver.