Ugn: 175 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

150 g margarin eller smör

3 ägg

2½ dl socker

3½ dl (210 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av ½ citron

Till formen:

Ströbröd

Margarin

Gör så här:

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa äggen och sockret poröst.

Tillsätt mjölet, bakpulvret, smaktillsatsen och matfettet.

Rör om tills allt är väl blandat.

Häll smeten i en smord och brödbeströdd form, 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 35 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl yoghurt, grekisk eller naturell yoghurt

1 st gurka

2 st vitlöksklyftor

1 msk finhackad dill

1 msk vitvinsvinäger

Olivolja

Gör så här:

Skala och riv eller pressa vitlöken.
Finhacka dill.
Skala gurkan och gröp ur det mjuka frökärnspartiet som tas bort.
Grovriv den fasta gurkdelen.
Blanda alla ingredienserna utom olivoljan.
Droppa olivolja över och ställ kallt.

Antal: 18 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

50 g margarin eller smör
5 dl mjölk eller vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
12 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält matfettet i en kastrull.

Häll i mjölken eller vattnet och värm till 37ºC.

Smula sönder jästen i en bunke.

Rör ut jästen med lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet, salt, socker, och nästan allt mjöl.

Spar lite till utbakningen.

Arbeta degen väl.

Jäs den övertäckt i bunken ca 30 min.

Ta upp degen och knåda den lätt.

Sätt ugnen på 225ºC.

Dela degen i 2 bitar och rulla ut dem till två längder.

Dela varje längd i 9-10 bitar.

Rulla ut avlånga bullar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs dem under bakduk ca 30 min.

Grädda 10-12 min mitt i ugnen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
250 g broccoli

3 färska knipplökar

2 msk olja

3 msk sesamfrön

1 msk färskriven ingefära

½ dl japansk soja

1 msk honung

1 msk sesamolja

Salt

Peppar

Gör så här:

Dela broccolin i små buketter.
Skala broccolistjälken, skär bort ca 1 cm från nedre delen.
Dela den på längden och skär i tunna sneda skivor.
Ansa och skiva löken.
Stek broccolibuketterna, stjälkskivorna och löken i oljan tillsammans med sesamfrön.
Blanda ingefära, soja, honung och sesamolja.
Vänd ner dressingen i löken och broccolin.
Servera med t.ex grillad entrecôte eller fläskkarré.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

250 g champinjoner

½ msk olja

1 vitlöksklyfta

½ msk majsstärkelse

1 dl mjölk

1½ dl vispgrädde

½ köttbuljongstärning eller motsvarande mängd fond

½ msk japansk soja

Salt

Peppar

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Ansa och skär svampen i klyftor.

Stek löken och svampen i oljan i en stekpanna.

Pressa i vitlöken.

Lägg över i en kastrull.

Blanda majsstärkelsen med mjölken.

Tillsätt grädde, mjölk, buljongtärning och soja över svampen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar.

Smaka av med salt och peppar.

Mängd: ca 8 dl

Ingredienser:
700 g lingon
3 dl vatten
2 dl Ljust Muscovadorörsocker

Gör så här:

Häll lingon och vatten i en kastrull.

Koka upp och låt blandningen sjuda tills bären mjuknat.

Sila blandningen genom en finmaskig sil.

Mosa ut så mycket som möjligt från bären och häll blandningen i en ren kastrull.

Tillsätt socker och koka upp en kort stund.

Ta av från värmen och skumma av saften.

Häll den ytterligare en gång genom en finmaskig sil.

Häll saften i en varm, väl rengjord flaska och låt svalna med lock på.

Förvara i kylen.

Vid servering späd med vatten efter egen smak.

Värm drycken eller servera den kall.

Antal: ca 50 stycken

Ingredienser:

75 g margarin eller smör

1½ dl socker

½ dl matolja

2½ dl vetemjöl

½ tsk hjorthornssalt

1 msk vanillinsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Rör fett och socker, gärna med elvisp.