Alla inlägg den 30 juli 2020
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g falafel
4 pitabröd
1 kruka färsk mynta, hackad
Gurksalsa:
2 avokado, tärnade
0.5 gurka, tärnad
granatäppelkärnor
0.5 dl mango chutney
lime, pressad saft
Limeyoghurt:
1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
4 dl yoghurt 10%
Gör så här:
Tillaga falafeln och värm pitabröden enligt anvisningarna på förpackningarna.
Gurksalsa:
Blanda avokado, gurka, granatäppelkärnor, mango chutney och mynta till en salsa.
Smaka av med limesaft och salt.
Limeyoghurt:
Rör i hop skal och saft av lime med yoghurt.
Fyll pitabröden om vartannat med falafel, salsa och limeyoghurt.
Antal: 2 stycken
Jäsning: 1 timme + 30 minuter
Ugn: 200 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
50 g smör
5 dl vatten
50 g jäst
3 dl kokta kikärtor (1 frp á 400 g)
1.5 tsk salt
3 dl rågmjöl
8 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret.
Häll i vattnet och värm till 37°.
Rör ut jästen med smör och vatten i en bunke.
Skölj kikärterna och låt dem rinna av.
Mixa eller mosa kikärterna till en puré.
Tillsätt purén och resten av ingredienserna i jästen.
Knåda degen för hand eller kör i maskin ca 5 min.
Degen ska vara ganska lös.
Låt jäsa under bakduk ca 1 tim.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två.
Lägg i brödformar täckta med bakplåtspapper.
Låt jäsa ytterligare ca 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 200°.
Grädda lägre ner i ugnen till en innertemperatur på 98⁰, ca 1 tim.
Låt svalna i formen.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
200 g potatis
1 gul lök
8 ägg
2 dl grädde
450 g fryst bladspenat, tinad
0.5 kruka dill, finhackad
0.5 kruka koriander, grovhackad
2 dl valnötter, finhackade
0.5 tsk svartpeppar
1 tsk salt
Gör så här:
Skala och riv potatis och lök grovt.
Vispa lätt upp ägg och grädde i en stor skål.
Krama ur överflödig vätska ur potatis, lök och spenat.
Rör ner allt i äggvispet och tillsätt örter, valnötter, salt och peppar.
Häll smeten i en insmord ugnsform eller ugnssäker stekpanna och grädda mitt i ugnen ca 30 min.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|||
13 | 14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 | 21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|