Ingredienser:

1 fänkål

1 knippa rädisor

1 citron

1½ dl majonnäs

Salt

Peppar

Gör så här:

Ansa och skiva fänkålen och rädisor tunt.
Ta till vara den gröna "dillen" på fänkålen.
Tvätta citronen, riv av skalet och pressa ur juicen.
Smaksätt majonnäsen med citronskal och juice, salt och peppar.
Blanda grönsakerna och "dillen" med majonnäsen.
Smaksätt med salt och peppar.
Servera fänkålsslawen t.ex till grillad entrecôte.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

1 ägg

1½ dl socker

2 bananer

4 msk grädde

½ dl smält smör eller margarin

2 1/4 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst.

Mosa bananerna med en gaffel och blanda ner dem i smeten tillsammans med grädde och det smälta smöret.

Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och vaniljsocker och rör ner till sist.

Häll smeten i en smord, bröad form, rymd ca 1½ liter, och grädda kakan i 175 grader ca 40 minuter.

Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, 8-10 minuter

Ingredienser:
3 3/4 dl vetemjöl

3/4 dl socker

1 tsk bakpulver

150 g margarin eller smör

Fyllning:

200 g mandelmassa

½-1 äggvita

Rivet skal av ½ citron

1 msk finhackat syltat apelsinskal

175 g nougat

Garnering:
Kakao

Gör så här:

Blanda ingredienserna till mördegen i en matberedare eller på bakbordet.

Låt den ligga i plastfolie i kylskåpet medan ingredienserna till fyllningen förbereds.

Rör mandelmassan smidig och bredbar med lite äggvita.

Smaksätt med apelsinskal.

Forma nougaten till 2 rullar, ca 30 cm långa.

Kavla eller platta ut mördegen till 2 plattor, ca 10*30 cm.

Bred på mandelmassan.

Lägg nougatrullen mitt på mandelmassan.

Rulla ihop alltsammans till en rulle.

Lägg rullarna på bakplåtspapper eller en smord plåt.

Gräddning:

Grädda mitt i ugnen i 175 grader, 8-10 minuter.

Skär rullarna i bitar medan de ännu är varma.

Sikta över lite kakao.

Förvaring:
Svalt i burk 8-10 dagar.

I frys ca 3 månader.

Tips!

Apelsinsnittar:
Öka mandelmassan i fyllningen till 300 g.

Rör den smidig med ½-1 äggvita.

Tillsätt apelsinskalen.

Uteslut nougaten.

Färga istället mandelmassan med lite röd hushållsfärg.

Kavla ut degen som ovan.

Lägg en rulle mandelmassa på degen.

Forma den till en rulle.

Lägg den med skarven nedåt.

Grädda som föregående recept.

Glasera eventuellt snittarna med sockerglasyr.

Ingredienser:

700 g fast potatis i bitar

4 msk olivolja

2 msk pressad citronsaft

2 tsk rivet citronskal

2 msk vatten

3 msk hackad citronmeliss

3 msk hackad dill

Salt

Peppar

Gör så här:

Koka 700 g potatis av  fast potatis i bitar.

Blanda 4 msk olivolja, 2 msk pressad citronsaft, 2 tsk rivet citronskal, 2 msk vatten, 3 msk hackad citronmeliss och 3 msk hackad dill.

Smaka av med salt och peppar.

Häll dressingen över den varma, avrunna potatisen och rör om försiktigt.

Antal: 6-8 bitar

Ingredienser:
Chokladbotten:
200 g mandelsmör (Lägg 200 g mandlar (gärna rostade) och 1 krm salt i en matberedare och kör tills det blir smör.)
2 ägg
40 g kokosfett
2 msk honung
0,5 dl kakao
1,5 tsk äkta vaniljpulver
0,5 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk starkt kaffe
50 g grovhackad mörk choklad

Chokladganache:
50 g mörk choklad
0,75 dl vispgrädde
0,5 msk smör

Serveras med:
Vispad grädde
Körsbär eller bigarråer (eller andra valfria bär)

Gör så här:
Chokladbotten:

Lägg alla ingredienser förutom den hackade chokladen i en matberedare och kör till en slät smet.

Tillsätt chokladen och kör kort så att allt blandas.

Klä en form (ca 15x15 cm) med bakplåtspapper och smörj med smör eller kokosfett.

Fördela ut smeten och grädda 15-20 minuter i 180 grader i mitten av ugnen.

Kakan får gärna vara lite kladdig i mitten.

Låt svalna.

Chokladganache:

Grovhacka chokladen och lägg i en skål.

Värm grädden i en kastrull tills den blir varm, men inte kokar.

Klicka ner smöret i grädden och häll sedan vätskan över chokladen.

Rör tills all choklad smält.

Låt svalna något och bred sedan över kakan.

Ställ i kylskåpet för att stelna och skär sedan kakan i portionsbitar.

Ta fram kakan ca 30 minuter innan den ska ätas och servera med vispad grädde och bär.