Antal: ca 20 stycken

Ugn: 150-175 grader

Ingredienser:
150 g (2 1/4 dl) sötmandel

2 dl strösocker (knappt)

1½ msk kakao

3 äggvitor

Garnering:

Skållade, strimlade mandlar

Gör så här:

Mal den oskalade mandeln och blanda den med socker och kakao.

Vispa äggvitorna till fast skum och blanda försiktigt ner dem i mandelsmeten.

Lägg höga toppar av smeten på smord och mjölad plåt.

Stick in några mandelstrimlor i toppen och grädda i mycket svag ugnsvärme (150-175 grader).

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

1 dl hasselnötter

2 gemsalladshuvuden (eller romansallad)

½ huvud lollo rosso

1 liten knippa bladpersilja

1 dl torkade blåbär

Till servering:

Olivolja

Balsamvinäger

Svartpeppar från kvarn

Flingsalt

Gör så här:

Grovhacka nötterna och rosta dem i torr, het panna så att de får fin färg.

Bryt salladerna i mindre bitar och skölj dem.

Torka i salladsslunga eller låt rinna av på torr, ren kökshandduk.

Plocka blad av persilja.

Blanda alla salladsingredienserna i en skål.

Servera med tillbehören.

Antal: ca 8 portioner

Ingredienser:

6 dl kokta kikärtor

3 msk tahini

2 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

Salt

Ev. några droppar vatten

Till garnering:

Några kokta kikärtor

1 msk olivolja

Svartpeppar

Gör så här:
Mixa kikärtorna med tahini och vitlök, droppa i olja och mixa under tiden.

Smaka av med salt.

Späd eventuellt med lite vatten till önskad konsistens.

Lägg upp hummusen i en skål, lägg på några kikärtor och droppa över oljan.

Strö över malen svartpeppar.

Om du gillar lite syra i hummusen kan du tillsätta några droppar pressad citron.

Antal: 1 glas

Ingredienser:
½ banan

1 dl halvtinade blåbär

1 dl havremjölk eller naturell yoghurt

1 dl ananasjuice

Gör så här:
Skala och skär bananen i bitar.

Mixa banan, blåbär (spara några till garnering), havremjölk och juice till en slät smoothie i en mixer.

Eller använd en mixerstav och mixa i en kanna.

Häll upp i glas och toppa med resterande bär.

Servera genast.

Nyttigt och gott med blåbär och banan.

Havremjölk är snäll mot magen för alla mjölkkänsliga med kan även bytas ut mot yoghurt.

Ingredienser:

2  tomater
2 klyftor  vitlök
1 kruka  persilja
100 g  smör, rumsvarmt
½ dl  ströbröd
Salt

Svartpeppar

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader. 
Dela tomaterna på mitten och lägg dem med snittytan upp i en ugnsform. 
Finhacka vitlök och persilja och blanda med smör, ströbröd, salt och peppar. 
Fördela kryddsmöret över tomathalvorna.

Ugnsbaka dem tills de känns mjuka, 20–30 minuter.