Ingredienser:

Glassmet:

4 dl grädde

2 dl mjölk

2 krm vaniljpulver (eller en skvätt vaniljessens istället)

5 äggulor

2 dl råsocker

Mangokräm:

500 g mango (färsk eller fryst)

1/2 dl råsocker (lite mindre om du använder färsk mango)

Gör så här:

Glassmet:

Hetta upp grädde, mjölk och vanilj i en rymlig kastrull.

Vispa under tiden äggulor och socker pösigt.

Häll sedan den varma gräddmjölken över äggvispet under omrörning, så att de blandas.

Häll tillbaka smeten i kastrullen och hetta upp den under omrörning.

Den skall inte koka.

Häll sedan tillbaka den i bunken .

Låt svalna, och därefter bli riktigt kall i kylen.

Glassmeten får gärna stå och svälla över natten.

Mangokräm:
Skala och skär den färska mangon i bitar.

Lägg mangobitar och socker i en kastrull och koka upp.

Låt småkoka i 15-20 minuter under omrörning.

Mixa sedan blandningen slät (med t ex stavmixer) och låt svalna.

Blanda ihop med glassmeten precis innan glassmeten ska köras i glassmaskinen.

Kör i maskinen tills klar (ca 40 minuter) och låt glassen ligga i frysen några timmar innan servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...