Antal: 6 portioner

Ingredienser:

55 g dagsgammalt bröd (2 skivor)

150 g mandel

4-6 stora, grovt hackade vitlöksklyftor

1½ dl extra virgin olivolja

2 msk vitvinsvinäger

Salt

Peppar

Garnera med:

Färsk koriander eller kvistar av bladpersilja

Servera med:

Grissini med sesamfrön

Gör så här:

Skär bort brödkanterna och riv brödet i små bitar.

Lägg det sedan i en skål, täck med vatten och låt ligga i blöt 10-15 minuter.

Krama ur vattnet och ställ åt sidan.

Lägg mandlarna i en eldfast skål och skålla dem genom att hälla på kokande vatten så att det täcker.

Låt ligga i 30 sekunder och sila av.

Skalet bör då lätt glida av.

Lägg mandlarna och vitlöken i en matberedare och finfördela.

Tillsätt det urkramade brödet och mixa väl igen.

Tillsätt olivolja, lite i taget i en fin stadig stråle medan maskinen går, tills en tjock puré har bildats.

Tillsätt vinäger och mixa igen.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Skrapa över purén i en skål, täck och kyl tills den ska serveras.

Den håller sig i kylskåpet upp till 4 dagar.

Garnera med örtkvistar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...