Antal: 12 stycken

Ingredienser:

25 g jäst

5 dl vatten

½ dl honung

2 tsk salt

1 msk majsolja

13-14 dl special vetemjöl (780-840 g)

Till kokning:
ca 3 liter vatten

½ dl socker

Garnering:

1 ägg

2 msk sesamfrön

2 msk vallmofrön

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm 5 dl vatten till fingervarmt, 37°C.

Rör ut jästen i vattnet.

Tillsätt honung, salt, olja och det mesta av mjölet.

Arbeta degen ca 5 minuter, helst i en hushållsassistent, till en slät, ganska hård deg.

Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.

Ta upp degen och rulla till en tjock rulle.

Skär den i  tolv bitar.

Rulla varje degbit till en ca 2 cm tjock remsa och forma den till en ring.

Nyp ihop noga.

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter, till dubbel storlek.

Koka upp ca 3 liter vatten med socker i en gryta.

Sänk värmen så att det sjuder.

Lägg i 3-4 bröd i taget och sjud ca 4 minuter, vänd dem någon gång under tiden.
Ta upp bröden med hålslev och låt dem rinna av på en ren kökshandduk.

Klappa dem lätt med bakduken.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper.

Pensla dem med uppvispat ägg och strö över sesamfrön på hälften och vallmofrön på resten.

Grädda bröden mitt i ugnen 15-20 minuter, tills de har fått fin färg.

Låt svalna på galler under bakduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...