Ingredienser:

Shake:
2 dl kokosdryck/kokosmjölk
1 dl fryst mango
1 dl glass, till exempel exotic, ananas, mango eller passion
1–2 msk lemon curd

Lemon curd utan ägg:
0,5 dl citronsaft (cirka 1 citron)
2,5 tsk potatismjöl
2 dl florsocker
50 g mjölkfritt margarin

Toppings:
Halv passionsfrukt på pinne, glasskulor, vindruvor på pinne, chokladdoppade bananchips, kokosflingor, chokladsås.

Gör så här:

Shake:
Mixa mangon med kokosdrycken, vill du så mixa även i glass.

Smeta lemon curd på insidan av glaset eller ringla över.

Häll ner mixen.

Lemon curd utan ägg:
Blanda citronsaft med potatismjöl och florsocker i en kastrull.

Koka upp och låt sjuda i några minuter.

Ta av från plattan, rör ner margarinet.

Rör tills det smält och du fått en slät och fin kräm.

Häll upp på glasburk och låt svalna.

Förvara i kyl.

Ingredienser:

Nudelsallad:
130 g risnudlar
200 g biff eller entrecôte (går att byta ut mot vilket protein som helst)
salt
olja
1 morot, riven
2 pak choiblad, tunt skivade
1–2 salladslökar, tunt skivade
1 näve böngroddar
1 kruka färsk koriander
1 msk rostade sesamfrön (går att utesluta)

Dressing:
0,5 dl farinsocker (alternativt muscavadosocker eller vanligt socker)
1 dl varmt vatten
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk riven ingefära
1 lime, zest och juice
3–4 msk fisksås (går att utesluta, ta då mer lime i stället)
1 tsk sesamolja (går att utesluta)

Gör så här:

Dressing:
Blanda alla ingredienser till dressingen.

Nudelsallad:
Koka nudlarna och skölj dem sedan i kallt vatten.

Blanda med allt utom köttet.
Olja, salta och stek köttet till önskad temperatur.

Köttbiten bör vara rumstempererad och cirka 2 cm tjock.

För medium rare cirka 1–2 minuter på varje sida i en riktigt het stekpanna.
Skiva upp köttet och servera med nudelsalladen.

Enkelt, jag vet!

Antal: 12 bitar

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

120 g smör
200 g ljus choklad
1 dl jordnötssmör
1/2 dl kakao
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl

1 1/2-2 dl jordnötssmör (crunchy)
4 1/2 dl florsocker
200 g philadelphiaost

Gör så här:

Sätt ugnen på 175C och smöra en kakform.

Smält smöret i en kastrull och blanda i jordnötssmör och choklad.

Låt allting smälta ihop och blanda i kakao.

Häll i en bunke och blanda i äggen (ett i taget) och vispa med en elvisp.

Blanda till sist i sockret och mjölet.

Häll smeten i den smorda formen och grädda i 25-30 minuter.

Låt kakan svalna och gör under tiden frostingen.

Blanda alla ingredienserna tills det är en jämn smet (och ställ i kylen tills frostingen har satt sig). Bred frostingen på kakan och servera.
(en halv espresso, om man vill)

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

300 g nötfärs

1 ägg

1/2 dl ströbröd

2 msk vatten eller grädde

3 tsk Halen Môn spicy salt eller eller annan kryddblandning + salt

cheddarost i skivor

Gör så här:

Blanda ägg, ströbröd, kryddor och vatten/grädde i en bunke.

Låt blandningen svälla i några minuter.

Blanda i färsen och blanda ordentligt.

Forma till små biffar.

Stek dem klara i stekjärn med smör och lite olja, först på hög värme för stekyta och sedan medelvärme. Lägg en halv skiva ost på varje biff medan de är i stekpannan så osten smälter ordentligt. 

Antal: 8 portioner

Ugn: 175 grader, 50 minuter

Ingredienser:

3 ägg
1, 25 dl matolja
2,5 dl naturell yogurt
220 g socker
skal från 2 citroner (fint rivet)
0,5 tsk vaniljextrakt
3,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Citronsyrup:

80 g strösocker
1 dl pressad citron

Glasyr:

2,5 dl florsocker
2-3 msk citronsaft

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop ägg, matolja, yoghurt, socker, citronskal och vanilj.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat bunke och häll ner det i smeten.

Häll smeten i en smörad och mjölad form och grädda i 50 minuter.

Koka under tiden ihop socker och citronsaft till citronsyrupen. 

Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna lite.

Ta kakan ur formen och placera på en tallrik/kakfat. 

Stick massor av hål i kakan med en tandpetare eller liknande.

Häll över citronsyrupen försiktigt så att det mesta rinner ner i hålen, putta runt syrupen med en slickepott.

Låt kakan svalna och rör sedan ihop citronglasyren.

Häll den över kakan och låt den stelna.