Antal: 26 snittar

Ugn: 175º, 10-12 minuter

Ingredienser:

100 g smör

1 dl socker

2 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

2½ msk kakao

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bikarbonat

Garnering:

½ dl pistaschnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175º.

Rör smör, socker och sirap mjukt med elvisp.

Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat och sikta ner i smeten.

Arbeta ihop till en deg och dela i två bitar.

Rulla längder nästan lika långa som plåten.

Lägg på plåt med bakpapper och platta till med fingrarna.

Hacka nötterna grovt och strö över längderna.

Tryck till så de fastnar och grädda i 10-12 minuter.

Skär de varma längderna i smala, sneda bitar.

Ingredienser:

1 burk djupfryst citrondryck

2 burkar vatten

2 äggvitor

Gör så här:

Vispa den något tinade citrondrycken med vattnet.

Har man mixer behöver citrondrycken inte tinas.

Ställs i frysen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i den halvfrysta massan, som sedan ställs tillbaka i frysen.

Ta ut och rör i den då och då.

Skeda upp sorbeten i portionsglas när den är som "kramsnö", lätt kornig, frasig.

Strö över rivet citronskal och lägg gärna på halvtinade hallon.

Ingredienser:
1/2 dl Ljus Sirap
1/2 dl whiskey
1/2 dl kinesisk soja
1/2 dl Dijonsenap
1/2 dl finhackad salladslök
1 tsk salt
1/2 tsk mald svartpeppar

Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.

Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.

Skaka om så att köttet täcks av marinaden.

Låt ligga i kylskåp ett par timmar.

Skaka om påsen då och då under tiden köttet marineras.

Marinaden räcker till cirka 1 1/2 kg kött.

Antal: ca 10 bitar

Ingredienser:

50 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl (180 g)

2 msk nymald kardemumma

1 tsk vaniljsocker

1½ tsk bakpulver

1 citron, rivet skal

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

20 rädisor

150 g sockerärter

1 kruka koriander eller mynta

2 dl matyoghurt

Salt

Peppar

Limejuice

Gör så här:

Skölj, ansa och skiva rädisorna.
Strimla sockerärtorna på snedden.
Plocka och grovhacka koriander/mynta.
Blanda grönsakerna med koriander/mynta och yoghurt, smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
Servera till grillad fläskkarré eller korv.