Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 msk smör

2 msk vetemjöl

4 dl köttbuljong

½ dl vispgrädde

½ tsk kinesisk soja

1 msk svartvinbärsgelé

Salt

Malen svartpeppar

Gör så här:

Smält smör på medelvärme, vispa i vetemjöl.

Häll på buljongen och vispa under tiden.

Häll i grädde, soja och svartvinbärsgelé.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 2 burkar

Ingredienser:
1 kg svarta vinbär
½ kg Syltsocker
½ dl vatten

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

Lägg bär, syltsocker och vatten i en kastrull.

Låt koka i 3-4 minuter.

Skumma.

Häll upp sylten på varma och väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Antal: 1 drink

Ingredienser:

6 cl koncentrerad flädersaft
3 cl citronsaft
2 cl Svensk Vit Sirap
4 cl gin, valfritt
Is 
Sodavatten

Garnering:
1 lime
3 myntablad 
1 msk Svenskt Strösocker

Gör så här:

Muddla/mortla socker och mynta i en skål.

Gnid lite lime längs kanten på glaset och doppa sedan i mynta- och sockerblandningen.

Fyll glaset med is.

Blanda flädersaft, citronsaft, sirap och is i en shaker.

Skaka tills kall och sila upp i glaset.

Toppa med soda.

Antal: till ca 1½ kg lammkött

Ingredienser:

½ dl cane syrup/rörsockersirap

½ dl mörk balsamvinäger

½ dl olja

1 msk färsk finhackad rosmarin

1 msk färsk finhackad oregano

1 tsk grovmald svartpeppar

1 tsk salt

Gör så här:

Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg köttet i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att köttet täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp i några timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden köttet marineras.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175º, 35-40 minuter

Ingredienser:
200 g smör

6 dl strösocker

4 ägg

6 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

5 dl färska eller frysta lingon

2 tsk nystötta kardemummakärnor

1 dl mandelspån

1 dl pumpakärnor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175º.

Klä en långpanna med bakplåtspapper.

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker i smöret.

Häll smeten i långpannan.

Strö över lingon, kardemumma, mandelspån och pumpakärnor.

Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter.

Dra kakan ur pannan med hjälp av pappret och lägg på ett galler.

Vänd långpannan upp och ned och låt kakan svalna under den.

Skär sedan i rutor.