Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

4 kycklingklubbor

2 msk olja

Salt

Peppar

2 msk sesamfrö

4 portioner äggnudlar

250 g broccoli

1 dl teriyakisås

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form och ringla över oljan.

Salta och peppra och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Ta ut formen och strö sesamfrön över kycklingklubborna och stek ytterligare ca 15 minuter.

Koka äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Låt rinna av i ett durkslag.

Plocka broccolin i buketter.

Skala och skiva stammen.

Lägg det i kokande saltat vatten och koka ca 4 minuter.

Låt vattnet rinna av.

Värm teriyakisåsen och blanda med nudlarna.

Servera kycklingklubborna med nudlar och broccoli.

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

100 g margarin eller smör

2 ägg

3 dl socker

1½ dl gräddmjölk

3 dl (180 g) vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 g saffran

1½ dl russin

Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.

Rör äggen och sockret pösigt och tillsätt mjölken.

Blanda mjölet med bakpulvret, det stötta saffranet och russinen, rör ner det i smeten och tillsätt matfettet.

Häll smeten i smord och brödbeströdd hålform, ca 1½ liter.

Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 45 minuter.

Låt kakan stå ett dygn innan den serveras.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

1-2 ägg

Ett par skivor rökt skinka

Ett par skivor god smakrik ost

Rucola

Paprika

Salt

Peppar

Smör

Gör så här:

Smält en klick smör i en stekpanna och stek skinkan.

Lägg upp skinkskivorna varma på en tallrik med ostskivorna.

Stek äggen och lägg dem ovanpå alltsammans.

Krydda med en liten nypa flingsalt och nymalt svartpeppar,

Servera gärna med en färsk grönsak, rucola och paprika är till exempel gott till osten och skinkan.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ kg morötter
4 vitlöksklyftor
1 tsk korianderfrön
2 liter vatten
1 msk salt
½ dl hackad persilja

Marinad:
3 msk olja
2 msk citronsaft
1 msk Ljus Sirap
1 tsk finriven, färsk ingefära
1/2 tsk kryddblandning
2 krm salt

Gör så här:
Blanda samman olja, citronsaft, sirap, ingefära, kryddblandning och salt till marinaden.

Skala morötterna och skär dem i fingertjocka stavar.

Skala och hacka vitlöken grovt.

Koka upp vatten och salt och lägg i morötter, vitlök och koriander.

Koka tills morötterna är knappt mjuka.

Häll av vattnet och häll marinaden över de varma morötterna.

Låt stå i minst 1 timme.

Ingredienser:

1 kg rabarber

1½-2 dl vatten

400-700 g (5-8 dl) socker

(1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos)

Gör så här:

Skölj rabarbern och skär den i små bitar.

Tillsätt vattnet och koka rabarbern mjuk under lock.

Passera moset medan det är varmt.

Väg moset.

Tillsätt sockret och låt moset koka upp under omrörning.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos.)

Ös upp på varma burkar eller krukor.

Paraffinera och bind över.

Antal: ca 35 stycken

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 hg sötmandel

1 dl socker

100 g smör eller margarin

2 msk mjölk

2 msk mjöl

1 msk sirap

Gör så här:

Hacka mandeln fint.

Blanda ingredienserna i en kastrull och värm upp tills smöret smält och allt är väl blandat - men blandningen får inte koka.

Lägg små klickar glest på plåt och grädda i 150 grader ca 10 minuter.

Låt kakorna svalna något, vänd och rulla ihop dem, t.ex runt kavelns pinne.

Om kakorna hunnit stelna innan de rullats, ställ in dem en stund i ugnen så mjuknar de på nytt.

Antal: 15 portioner

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1-2 brietårtor i olika storlekar

Röda päron:

2-3 dl glögg

2-3 fasta päron

Vatten

Glöggsirap:

1 dl av vätskan från röda päron

1 dl socker eller sirap till glöggsirapen

Vita päron:

3 dl vitt matlagningsvin

1 tsk kardemumma

1 apelsin, det finrivna skalet

2 dl socker

½ dl honung

2-3 fasta päron

1 påse aprikoser, 200 g

Vatten

Gör så här:

Röda päron:

Koka upp glögg i en kastrull.  

Skala päronen och lägg ner dem i den sjudande vätskan.

Fyll upp med vatten så de täcks.

Sänk temperaturen, sjud på låg värme tills päronen är mjuka.

Det kan variera beroende på hur mjuka päronen är från början.

Godast blir päronen om de får suga åt sig av vin och kryddor i 30-45 minuter.

När päronen är mjuka, ta upp dem och låt dem svalna något.

Glöggsirap:

Gör en sirap av glöggen.

Låt ca 1 dl vätska sjuda tillsammans med 1 dl socker tills konsistensen blir som tunn sirap.

Ta av och låt svalna. Låt den inte bli för tjock för då blir den hård när den stelnat.

Vita päron:

Koka upp vitt vin i en kastrull tillsammans med kryddor och socker.

Skala päronen och lägg dem i den sjudande vätskan tillsammans med 1 påse aprikoser.

När päronen är mjuka ta upp dem och spara aprikoserna.

Brieosten:

Ca 15 minuter före servering, sätt ugnen på 200 grader.

Ställ in osten i ca 10 minuter så att den mjuknar något. 

Ta ut osten och fördela hela och halva päron.

Ringla över glöggsirapen.

Aprikoserna:

Mixa aprikoserna, servera dem till osten eller häll upp på en burk och förvara kallt till ett senare tillfälle. De kan användas vid tillagning av mjuka kakor, paj eller bröd.

Kan även användas som pålägg eller till ostbricka.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 msk olivolja

3 gröna äpplen, skalade, urkärnade och hackade

2 msk farinsocker

Salt

Nymalen svartpeppar

1/2 tsk malen spiskummin

Cirka 50 g smulad fetaost

2 msk färsk mynta, hackad

1 msk citronsaft

Gör så här:

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt äpplena och stek i 3-5 minuter eller tills de är gyllenbruna.

Tillsätt socker och rör om tills det löst sig.

Lägg över äpplena i en skål.

Låt svalna en aning.

Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda med lätt hand.