Antal: 1 portion

Ingredienser:

40 g babyspenat

1 msk smör

1 ägg

1 msk smör

Salt

Peppar

20 g hård getost, riven

Gör så här:

Fräs spenaten i smöret tills den blir mjuk.

Fös den lite åt sidan i stekpannan och knäck i ägget.

Stek det på ena sidan tills äggulan är så fast som du vill ha den.

Lägg över på en tallrik och strö över den rivna osten.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 1 stor burk

Ingredienser:

3 burkar matjesfiléer (á 200 g) + 2 msk av spadet

Sås:

½ rödlök

½ rött äpple

2 dl ekologisk crème fraiche

2 msk lättmajonnäs

3/4 tsk currypulver

Några droppar flytande honung

1 msk brännvin

Några stänk worchestersås

½ dl finskuren gräslök

½ dl finskuren dill

Ev. en nypa salt

Nymalen svartpeppar

Gör så här:
Skär sillfiléerna i bitar och lägg dem i en skål.

Skala och finhacka löken.

Skär äpplet i mycket små tärningar.

Rör ihop alla ingredienser till såsen med 2 matskedar sillspad.

Vänd ner såsen i sillen.

Låt gärna smakerna blanda sig någon timme före servering.

Ingredienser:

8 apelsiner

4 citroner

drygt 2,5 kg socker

12 små dricksglas vatten

Gör så här:

Apelsinerna skalas.

Skalen läggas i vatten över en natt.

Skäras sedan fint med frukten och citronerna samt kokas med sockret och vattnet, tills marmeladen ser klar ut.

Hälles på burkar och överbindes.

Ingredienser:

6 dl havtornsbär
6 dl vatten
3 dl Rörsocker Strö
1 tsk Vaniljsocker

Gör så här:

Koka upp bär, vatten, rörsocker och vaniljsocker.

Låt det puttra i cirka 10 minuter, rör om då och då.

Skumma av noga.
Sila sedan saften genom en sil så du blir av med kärnor och vaniljstången.
Häll upp i rena flaskor och förvara svalt.