Antal: 8-10 portioner

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

225 g blandade nötter, t.ex cashew, mandlar och valnötter

2 msk vatten

2 tsk farinsocker

1 tsk torkad ingefära

1½ krm kajennpeppar

1 tsk salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienserna på en plåt och rosta i ugnen.

Nötterna är färdiga när de blivit gyllenbruna, ca 15 minuter.

Rör om då och då.

Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.

Ingredienser:
6 dl sojamjölk

3,75 dl vetemjöl

0,75 dl sojamjöl

1,5 tsk bakpulver

2 tsk no egg (ett slags mjöl som ersätter ägg, brukar finnas på Ica och Hemköp)

50 g veg.smör + smör att ha i våffeljärnet

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser.

Låt smeten svälla i ungefär en halvtimme innan gräddning.

Ingredienser:

6 dl sky eller buljong

4 msk vetemjöl

2 msk vinbärsgelé

2 dl grädde

Gör så här:

Sila skyn och öka ut den med buljong i en kastrull.

Red med mjöl och späd med grädde.

Smaksätt med vinbärsgelé.

Koka såsen 5 minuter.

Antal: 1 portion

Ingredienser:
1 röd paprika

1 gul paprika

50 g cream cheese

50 g salami, tunt skivade

Salt

Peppar

Persilja

1 par salladsblad

Gör så här:

Skär paprikan på längden så du får ut riktigt långa bitar.

Fördela cream cheese och salami över paprikan.

Krydda med salt och peppar och toppa med persilja.

Vira sedan salladsbladet kring paprikan.

Antal: ca 8 dl

Ingredienser:

500 g röda druvor

1 lime

500 g skalad vattenmelon

Gör så här:

Plocka druvorna från klasen.

Skär limen.

Kör allt genom centrifugen.

Ingredienser:
1 kg laxfilé med skinn

3 dl frysta lingon

2 msk akvavit, t.ex skåne

Ev. 1-2 krm rödbetskulör

3/4 dl strösocker

3/4 dl salt

2 krm grovstötta vitpepparkorn

Till garnering:

ca 1 dl frysta lingon

Gärna lingonris

Gör så här:

Plocka bort eventuella ben från laxen. 

Frys den tre dygn.

Blanda lingon, akvavit och ev. rödbetskulör.

Gnid in allt väl på laxsidan.

Blanda socker, salt och stötta pepparkorn, gnid in väl på köttsidan.

Lägg över laxen i dubbla plastpåsar.

Låt grava i två dygn.

Vänd laxen ett par gånger.

Skrapa bort kryddor och lingon från laxen.

Skär den i tunna skivor.

Ingredienser:
3 dl torkade gröna linser

6 dl vatten

400 g krossade tomater

1 röd eller orange paprika

1 röd chilifrukt

2 vitlöksklyftor

3 msk sweet chili sås (mängd beror såklart på hur stark sweet chili såsen är)

3 krm chilipulver

Salt & Peppar

Gör så här:
Koka de torkade linserna i vattnet tills linserna är riktigt mjuka, ca 40 minuter.

Hacka under tiden chili och vitlök i mycket små bitar samt paprika i centimeter-stora bitar.

När linserna är mjuka, häll i övriga ingredienser samt kryddor och låt koka upp (ca 5-10 minuter).

Servera gärna med bulgur.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 morötter

1 knippe rädisor

1-2 dl majonnäs

Saften av 1/2-1 citron

Några dillkvistar

Gör så här:

Skala och riv morötterna grovt och bland dem skivade rädisor och majonnäs.

Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Klipp lite dill och blanda ner.