Antal: 10 stycken

Ingredienser:

200 g cream cheese
3 msk pepparrotsvisp
3 msk vispgrädde
10 skivor rågbröd eller kavring
200 g gravad lax i skivor
2 tsk rosépeppar
örter till garnering

Gör så här:

Vispa ihop cream cheese, pepparrotsvisp och grädde med elvisp i en bunke.

Stansa ut brödrundlar, ca 8 cm i diameter.

Bred på ostkrämen.

Toppa med laxskivorna.

Garnera med rosépeppar och örter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

20 rädisor

150 g sockerärter

1 kruka koriander eller mynta

2 dl matyoghurt

Salt

Peppar

Limejuice

Gör så här:

Skölj, ansa och skiva rädisorna.
Strimla sockerärtorna på snedden.
Plocka och grovhacka koriander/mynta.
Blanda grönsakerna med koriander/mynta och yoghurt, smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
Servera till grillad fläskkarré eller korv.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl matvete

10 cocktailtomater

2 dl torkade aprikoser

1 dl kokosflingor

1 dl pumpakärnor

2 dl hackad bladpersilja

Ev. färska plommon till garnering

Dressing:

4 msk oliv- eller solrosolja

1 tsk sambal oelek

1-2 tsk malen koriander

1 tsk malen spiskummin

1 citron, finrivet skal och saft

½-1 tsk salt

Svartpeppar

Gör så här:

Koka matvetet enligt förpackningen och häll bort ev kokvatten.

Skölj och dela tomaterna, strimla aprikoserna.

Rosta kokosflingor och pumpafrön tillsammans i en torr stekpanna tills de fått färg.

Blanda dressingen (riv bara det gula på citronskalet) och häll över det ljumma matvetet.

Blanda i tomater, aprikoser, kokosflingor, pumpakärnor och bladpersilja.

Garnera gärna med färska plommonklyftor.

Matvetesallad fungerar utmärkt som bufférätt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

900 g mjölig potatis

1 rödlök

1 tsk strösocker

1 msk rödvinsvinäger

1 msk vatten

1 krm salt

1 krm peppar

2 morötter

0,5 kruka persilja

600 g wienerkorv

2 dl mjölk

1 dl rostad lök

Gör så här:

Skala, dela och koka potatisen.

Skala och skär löken i skivor.

Blanda den med socker, vinäger och vatten i en bunke.

Krydda med salt och peppar.

Skala och skär morötterna i stavar.

Hacka persiljan.

Värm korven enligt anvisningen på förpackningen.

Stöt potatisen och vispa i varm mjölk och smaka av med salt och peppar.

Servera moset med korv, morötter.

Toppa med rostad lök och persilja.

Ingredienser:

1 riven gurka

½ tsk salt

1 dl hackade gröna oliver

2 dl matlagningsyoghurt

1 vitlöksklyfta

1 krm svartpeppar

1 tsk honung

Gör så här:

Blanda gurkan med saltet och lägg den i ett durkslag ca 20 minuter.
Pressa ur vattnet.
Rör ihop matlagningsyoghurt, vitlök, svartpeppar och honung.
Blanda ner gurka och oliver.