Antal: 10 portioner

Ingredienser:

1 tsk honung

½ dl majonnäs

1 msk tandorikrydda

400 g matjessill, på burk

1 sl matyoghurt

Gör så här:

Låt sillen rinna av och torka av den med hushållspapper.

Blanda yoghurt, majonnäs, tandoorikrydda och honung.
Blanda ner sillen och lägg över i en burk med lock.

Låt dra i kylen minst ett dygn.

Antal: 16 stycken

Ingredienser:

75 g smör
11 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
5 dl filmjölk

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt filmjölken och smöret.

Arbeta snabbt ihop en slät deg.

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela i 16 bitar.

Kavla ut varje degbit till en rund kaka.

Kavla med en kruskavel eller nagga kakan med en gaffel.

Stek bröden i en torr och het stekpappa tills de fått fin färg, ca 2 minuter på varje sida.

Lägg spisbröden på hög under en bakduk att svalna något.

Serveras lite ljummna.

Antal: 8 portioner

Ingredienser:

3 röda paprikor, halverade och urkärnade

2½ dl cream cheese eller keso

½ tsk cayennepeppar

salt

Till servering:

Körsbärstomater

Rädisor

Rosésallatsblad

Fasta champinjoner, halverade

Blomkålsbuketter

Selleristjälkar

Gör så här:

Värm upp ugnsgrillen.

Lägg paprikahalvorna med skalsidan uppåt på en bakplåt och grilla dem 10-15 minuter eller tills skalet börjar bli bubbligt och bränt.

Stoppa ner dem med en tång i en plastpåse, knyt ihop påsen och lägg åt sidan tills paprikan är sval nog att hanteras.

Ta ut paprikan ur påsen och dra av skalet.

Grovhacka fruktköttet och lägg det i en matberedare.

Kör det till en slät puré och häll ner den i en serveringsskål.
Rör ner cream cheese eller keso slätt, och rör sedan ner cayennepeppar och salt efter smak.

Täck över med plastfolie och låt stå kallt i kylskåpet fram till servering.

Ställ skålen mitt på ett stort fat och lägg upp tomater, rädisor, rosésallatsblad, champinjoner, blomkålsbuketter och selleristjälkar runtom.

Servera.

Ingredienser:

600 g jordgubbar

400 g hallon

1 paket syltsocker 1+3

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Skölj och rensa bären.
Skär jordgubbarna i bitar.
Blanda bären och syltsocker i en gryta och koka i 5 minuter.
Tillsätt vaniljsockret.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar, förslut dem väl och förvara dem svalt.

Ingredienser:

1 kg björnbär

250-800 g (3-9 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdigt mos

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en syltgryta.

Låt bären stå och safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.

Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.

Skaka grytan då och då.

Dra av grytan från värmen.

Skumma sylten väl.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på varma burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.