Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st gul lök
8 st potatisar
0.5 st röd chili
200 g vitkål
1 st grönsaksbuljongtärning
4 dl krossade tomater
6 dl vatten
3 dl röda linser, torkade
100 g grönkål
2 msk persilja, fryst hackad
japansk soja & svartpeppar
Olja att steka i

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Dela potatisen i halvor eller kvartar beroende på storlek.

Finhacka chilin och strimla vitkålen.

Sätt en kastrull på medelhög värme och stek allt ovan i olja tills löken börjat mjukna (det ska inte brännas vid).

Tillsätt grönsaksbuljong, krossade tomater och vatten och låt småkoka i 10-15 min under lock.

Skölj linserna och grovhacka grönkålen.

Häll i linser, grönkål och persilja i grytan och låt puttra ytterligare 5-10 min tills att både potatis och linser är genomkokta.

Se till att vätskan hela tiden täcker potatisen och linserna och tillsätt ev mer vatten vid behov.

Smaka av med soja.

Servera som den är eller med ett gott bröd till.

Ingredienser:

Grönkål

Strö över granatäpplen

Apelsin

Selleri

Gör så här:
Använd de inre gröna bladen på grönkålen.

Lägg dem i kokhett vatten i 1 minut.

Kyl dem sedan snabbt i iskallt vatten.

Hacka bladen fint.

Lägg i de övriga ingredienserna till salladen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:
75 g mjukt smör

1 msk finhackad persilja

1 msk finhackad basilika

1 tsk finhackad mejram

2 krm rosépeppar

ev ½ vitlöksklyfta

Gör så här:

Rör smöret mjukt och blanda in alla ingredienser.

Forma till en rulle och svep in i folie.

Förvara svalt tills det ska skäras i skivor.

Köksalmanack, 1997

Antal: ca 50 stycken

Ugn: 200 grader, 7-8 minuter

Ingredienser:

2 hårdkokta äggulor

2 råa äggulor

1 dl strösocker

150 g rumsvarmt smör

5 dl vetemjöl (300 g)

½ tsk hjorthornssalt

Garnering:

1 uppvispad äggvita

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Arbeta samman de kokta och råa äggulorna.

Tillsätt socker och smör och blanda till en jämn smet. gärna med elvisp.

Blanda mjöl och hjorthornssalt och arbeta ner i äggkrämen till en deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord.

Dela den i fem bitar som i sin tur delas i 10 bitar.

Rulla ut varje bit till en längd ca 15 cm och forma tll kringlor.

Vänd kringlorna i uppvispad äggvita och pärlsocker och lägg dem efterhand på plåt täckt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen tills de är svagt gyllengula, 7-8 minuter.