Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 st ägg
1 msk dijonsenap
2.5 msk vit balsamvinäger
1 st vitlöksklyfta
1 tsk hackad röd chili (med el. utan kärnor)
3 dl (ca) olivolja
salt o grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Lägg både äggula och äggvita i t.ex ett högt plastlitersmått (eller mixerskål).

Skala vitlöksklyftan och lägg i måttet.

Tillsätt senap, vinäger och chili.

Häll i olivolja i tunn stråle medan du kör med mixerstaven till en tjock konsistens.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500-600 g kycklingfilé

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

2 äggulor

1 dl riven ost

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i

Gör så här:

Dela kycklingen och löken i mindre bitar och lägg ner bitarna tillsammans med vitlök i en matberedare.

Kör på full effekt tills allting har blandats och liknar en färs.

Tillsätt äggulor och ost och blanda ordentligt.

Salta och peppra. 

Stek kycklingburgarna på medelvärme i fettet. 

Se till att de blir helt genomstekta.

Antal: 6 stycken

Jäsningstid: ca 30 min, ca 5 minuter + 15-30 minuter

Ingredienser:

20 g jäst

1 msk olja

40 cl vatten

1 tsk salt

500 g vetemjöl

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i matberedare, tillsätt jäst och lite olja och vatten och arbeta till en slät smet.

Täck över med en köksduk och låt jäsa i 30 minuter.

Knåda degen och forma små bullar som en apelsin låt den vila i 5 minuter och sedan tryck med handen på bullarna låt dem jäsa igen 15-30 minuter och grädda i stekpanna.

Antal: 4 stora bröd

Ugn: 175-200 grader, 45 minuter + 10 minuter

Ingredienser:

1 l vatten

2 dl hirs

2 dl rismjöl

1 dl sesamfrö

1 dl linfrö

½ dl solroskärnor

1 dl kokosflingor

2 msk majsolja eller annan neutral olja

3 msk flingsalt

Gör så här:

Koka vatten och hirs, enligt anvisningen på förpackningen.

Blanda hirs, rismjöl, sesamfrön, linfrön, solrosfrön, kokos och majsolja.

Rör till en lös deg.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och stryk ut ett tunt lager av degen över hela pappret.

Lägg ev. ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut degen, men ta sedan bort det.

Strö på flingsalt.

Grädda två plåtar åt gången i ugnen ca 45 minuter.

Vänd på brödet och grädda ytterligare 10 minuter på andra sidan.

Bryt bröden i minder bitar och förvara dem i en låda eller burk med lock.

Antal: 4 potioner

Ingrdienser:

250 g körsbärstomater, halverade
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 salladslökar, strimlade
140 g färsk bladspenat, eller urkramad fryst och tinad
Olivolja
Svartpeppar, nymalen
Salt
50 g parmesanost
8 ägg

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ihop ägg och parmesan.

Salta och peppra.

Häll lite olja i en ugnsform (cirka 20 x 20 cm).

Lägg i spenat, salladslök och vitlök.

Häll på äggsmeten.

Tryck ner spenaten i smeten så att allt blir täckt.
Lägg de halverade tomaterna ovanpå smeten.

Baka i mitten av ugnen cirka 30 minuter tills frittatan har stelnat.

Servera ljummen eller varm.

Ingredienser:

5 dl hallonsaft eller lingonsaft (koncentrerad)
7.5 dl vatten
2 dl mannagryn
ev lite strösocker

Gör så här:

Koka upp vatten och hallonsaft./lingonsaft.

Vispa ner mannagrynen.

Låt gröten koka på svag värme under vispning 4-5 minuter.

Smaka av med strösocker.
Ta kastrullen från värmen och sätt den i en bunke med kallt vatten eller i ett kallt vattenbad i diskhon.
Vispa gröten kraftigt, t.ex med en elvisp, medan den kallnar, eller vispa i en matberedningsmaskin.
Servera med gräddmjölk.

Ingredienser:

Biffar:
500 g blandfärs
1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
4 soltorkade tomater
1/2 dl grädde
1 ägg
basilika
salt och svartpeppar
1 msk smör

Gräddsås

Potatis

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.

Skala och hacka löken och de soltorkade tomaterna.

Blanda köttfärsen med lök, tomater, grädde och ägg.

Smaka av med basilika, salt och peppar.

Forma färsen till biffar.

Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna tills de fått färg.

Lägg de sedan i en ugnsfast form och låt de bli genomstekta i ugnen, ca 10 minuter.

Servera med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt.

Ingredienser:

400 g lättstuvade bladspenat

100 g smulad ädelost

Grovhackade valnötter

Strimlade soltorkade tomater

Bandspaghetti

Gör så här:

Värm lättstuvad bladspenat och rör ner smulad ädelost, grovhackade valnötter och soltorkade tomater. Vänd ner nykokt bandspaghetti.