Mängd: 1 liter

Ingredienser:

700 g vitkål
350 g morötter
2 äpplen
1 msk havssalt
½ tsk kummin

Gör så här:

Strimla vitkålen tunt, gärna med mandolin.

Skala och grovriv morötterna.

Grovriv äpplena.

Lägg allt i en bunke och strö över salt och kummin.

Massera in saltet så det fördelar sig jämnt.

Lägg kålen i en väl rengjord glasburk med gummiring och bygellås.

Packa så tätt att vätskan som bildats täcker kålblandningen, men lämna ca 1 cm till locket.

Låt stå mörkt i rumstemperatur i 3 dagar.

Förvara sedan i kylen.

Påstricket:

Fyll en fryspåse med så mycket vatten att påsen går att stoppa ner i glasburken ovanpå kålen.

Knyt noga ihop påsen som nu håller kålen på plats under vätskan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...