Antal: 4 portioner

Ugn: 125°C, tills 60°C innertemperatur

Ingredienser:

500 g oxfilé

Smör

Salt

Peppar

Gremolatasmör:

100 g rumsvarmt smör

1 pressad vitlöksklyfta

rivet skal av 1 citron

1 dl hackad bladpersilja

1 krm salt

½ krm svartpeppar

Grönsakssallad:

4 morötter, gärna olika färger

1 rödlök

200 g haricots verts

2 msk pinjenötter

1 kruka romansallad

1 kruka basilika

3 msk olivolja

2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:

Köttet: 

Sätt ugnen på 125°C.

Bryn oxfilén runt om i smör, salta och peppra.

Steki  ugn till 60°C innertemperatur.

Låt köttet vila 10 minuter.

Gremolatasmör: 

Vispa smöret, vänd ner vitlök, citronskal, persilja, salt och peppar.

Grönsakssallad: 

Skala och skiva morötterna och lök tunt.

Koka morötter och bönor i lättsaltat vatten.

Rosta pinjenötterna i torr, varm panna.

Blanda grovt skuren sallad med morötter, bönor, lök och basilikablad.

Rör ihop olja, vinäger, salt och peppar och häll över salladen.

Strö över pinjenötter.

Skiva köttet.

Lägg en klick gremolatasmör på varje skiva.

Servera med grönsakssalladen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...