Ingredienser:

Pajdegen:

2 dl vetemjöl

1 msk strösocker

100 g smör

Fyllningen:

100 g hasselnötter

100 g valnötter

1 dl strösocker

50 g smör

1 msk kakao

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

1 msk sirap

Gör så här :

Sätt ugnen på 225°.

Skär smöret i tunna skivor.

Arbeta ihop smör, mjöl och socker till en deg.

Tryck ut den i en pajform som är c:a 24 cm i diameter, eller lite mindre.

Låt stå i kyl minst 30 min så pajskalet hinner sätta sig lite.

Rosta nötterna i en långpanna mitt i ugnen.

Passa noga så att de inte bränns vid.

Låt svalna något.

Gnugga dem sedan så skalet lossnar.

Valnötterna är nästan omöjliga att få av skalet på men det gör inte så mycket, men rosta ändå för smakens skull.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.

Lägg socker, smör, kakao, mjöl, mjölk och sirap i en kastrull.

Värm under omrörning tills det börjar sjuda.

Rör ner nötterna.

Häll nötfyllningen i pajskalet och grädda ytterligare 8-10 min.

Låt pajen svalna.

Servera som den är eller med grädde eller glass till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...