Alla inlägg den 18 maj 2023

Muskovadobrownies

Kommentera
Av Maria - 18 maj 2023 10:30

Antal: ca 24 bitar


Ingredienser:

250 g smör

350 g mörk choklad (70%)

3 ägg

5 dl mörkt muskovadosocker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt


Garnering:

ev. florsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull.
Bryt chokladen i bitar och lägg i kastrullen.
Rör tills chokladen smält.
Vispa upp äggen i en bunke.
Tillsätt sockret och vispa till en blank smet.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt.
Rör ner mjölblandingen och chokladen i äggvispet.
Häll smeten i en form, ca 20x30 cm, Klädd med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
Låt kakan kallna i formen.
Skär den i rutor och pudra eventuellt över florsocker.
Bakat
Dela · Kommentera  

Chokladrulltårta med dulce de leche

Kommentera
Av Maria - 18 maj 2023 09:15

Ugn: 230 grader, ca 5 minuter


Ingredienser:
Rulltårta:

165 g ägg, rumstempererade [3 st]
90 g strösocker [1 dl]
90 g vetemjöl [1,5 dl]
5 g bakpulver [1 tsk]
20 g kakao [0,5 dl]
25 g mjölk
 
Smörkräm med dulce de leche:
250 g osaltat smör, rumstempererat
70 g äggvita [2-3 st]
120 g strösocker [1,5 dl]
0,5 krm salt
1 förp dulce de leche (tillsätt efter smak)
 
Gör så här:
Rulltårta:
Sätt ugnen på 230 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en bunke.
Vispa ägg och strösocker poröst - vitt och fluffigt - i cirka 10 minuter.
Sikta i mjölblandningen och vänd runt försiktigt med en slickepott, avsluta med mjölken. 
Bred ut smeten jämnt på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 5 min.

Ta ut kakan ur ugnen, sockra kakan på ytan och stjälp den upp och ner på ett nytt bakplåtspapper, låt svalna.
För att lossa bakplåtspappret lättare kan du pensla med kallt vatten på pappret lite innan och lossa det försiktigt.

Smörkräm:
Lägg äggvitor, strösocker och salt i en skål.
Sätt skålen över ett varmt vattenbad på spisen och
vispa lite lätt tills alla sockerkristaller har lösts upp (cirka 55 grader).
Ta bort skålen från värmen och vispa med en elvisp tills marängen är styv och har svalnat.
Tillsätt smöret i omgångar och vispa tills det blir en slät och fin kräm.
Tillsätt dulce de leche efter smak.

Montering:
Stryk ut ett tunt lager med smörkräm över chokladbottnen och rulla försiktigt ihop rulltårtan mot dig. Avsluta med att spänna ihop den medan den ligger kvar i bakplåtspappret.
Bakat
Dela · Kommentera  

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må Ti On To Fr Lö Sö
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Maj 2023 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards