Foodish

Alla inlägg den 31 maj 2023

Äppel- & plommonmarmelad

Kommentera

Av Maria - 31 maj 2023 13:30

Antal: 2 burkar

Ingredienser:
400 g plommon
400 g äpplen
1½ dl vatten
½ citron, saften
400 g Syltsocker

Gör så här:

Skålla, skala och kärna ur plommonen.

Skär dem i bitar.

Skala, kärna ur och dela äpplena i mindre bitar.

Lägg plommon, äpplen, vatten och citron i en kastrull och sjud under lock i 5-10 minuter.

Tillsätt syltsocker och koka i ytterligare 2 minuter.

Ta grytan från värmen och skumma noga.

Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara svalt.

Inläggningar, sylta & safta

Dela · Kommentera

Rostad tomatsoppa med vitlöksbröd

Kommentera

Av Maria - 31 maj 2023 06:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 40-50 minuter

Ingredienser:

1 kg kvisttomat (romantica el mindre plommontomater)
0,5 vitlök
1-2 rödlökar
2 msk olivolja
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1-2 dl vispgrädde
salt
peppar

Vitlöksbröd:
0,5 baguette
50 g smör
1 klyfta vitlök
2 msk persilja, hackad

Till servering:
gräddfil
färsk basilika

Gör så här:

Rostad tomatsoppa:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär tomaterna på hälften eller i kvartar.

Skala och skär löken i mindre klyftor.

Halvera vitlöken tvärs över på vitlökens "midja", behåll skalet på.
Lägg allt i en form och ringla olivolja över.

Lägg i vitlöken så att den har snittytan uppåt.
Sätt in i ugnen 40-50 minuter tills tomaterna och vitlöken fått färg och blivit rostad.

Koka under tiden upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.
Ta ut tomaterna ur ugnen.

Ta den halverade vitlöken och pressa ut vitlöken som nu blivit mjuk och härligt rostad.

Släng bort skalet.
Lägg ned tomater, lök och vitlök i buljongen, låt koka ihop ett par minuter.
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i blender.
Tillsätt grädden och fortsätt mixa soppan.

Smaka av med salt och ganska mycket nymalen svartpeppar.

Vitlöksbröd:
Skär baguetten i skivor.
Smält smöret i en stekpanna.

Tillsätt riven vitlök och hackad persilja.
Lägg i brödskivorna och stek dem till gyllene färg på bägge sidor.

Salta lätt.
Servera soppan i skålar toppad med lite gräddfil och färsk basilika.

Bjud med vitlöksbrödet.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela · Kommentera

Tidigare månad - Senare månad

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2023

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik