Mängd: till 1 kyckling

Ingredienser:

2 dl kokosmjölk

3 msk jordnötsolja eller majsolja

2 lime, finrivet skal och saft

3 vitlöksklyftor, hackade

2 tsk farinsocker

2 citrongräs, hackade

Salt

Malen svartpeppar

Gör så här:

Mixa alla ingredienser och marinera kycklingen i ca 2 timmar innan den läggs på grillen.

Till kokosmarinerad kyckling passar det bra att servera en god jordnötssås, en riktig satay.

Den här marinaden sätter en läcker, asiatisk smak på kycklingen.

Antal: till 1 kg grönsaker

Ingredienser:
2 lime

2 citroner

1 schalottenlök

1 jalapeñochili eller grön spansk peppar

8 korianderstjälkar

2 msk olivolja

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Gör så här:
Skölj limen i ljummet vatten.

Riv skalet.

Skär limen i halvor.

Grilla dem med snittytan nedåt på grill eller i grillpanna tills snittytan är gyllenbrun.

Ta från värmen och pressa ut saften.

Halvera och pressa saften ur citronen.

Skala och finhacka löken.

Kärna ur och finhacka chilin.

Finhacka koriandern.

Blanda limesaft och limeskal, citronsaft, lök, chili, koriander och olja.

Krydda med salt och peppar.

Marinera det som ska grillas i dubbla plastpåsar ca 2 timmar.

Denna marinad är jättegod att använda till grönsaker som ska grillas, tex squash, aubergine, paprika, majskolvar mm.

Antal: 1 flaska

Ingredienser:

3½ dl torkade aprikoser

2 liter vatten (vid torkade bär eller frukter)

1 msk citronsaft

Gör så här:
Blötlägg de torkade aprikoserna över natten i vatten.

Mixa blötlagda bär eller frukter med 4 dl blötläggningsvatten och citronsaft.

Resten av blötläggningsvattnet kan du använda till att baka med.

Använder du färska eller tinade aprikoser så mixa utan vattnet men använd citronsaften.

Sirapen håller ca 5 dagar i kyl.

Antal: 8 personer

Ingredienser:

800 g pasta, t ex capellini

Gorgonzolasås:

2 strimlade purjolökar
2 msk smör
250 g mild Gorgonzola
5 dl mellangrädde
ev salt och svartpeppar

Gör så här:

Koka upp pastavatten och koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ kruka persilja

2 msk hackade cornichoner

2 dl smetana

Salt

Peppar

Gör så här:

Hacka persilja och cornichoner och vänd ner i smetana.

Smaka av med salt och peppar.