Antal: 8 portioner

Ingredienser:

3 stora auberginer

3 vitlöksklyftor, hackade

6 msk sesampasta (tahini)

6 msk pressad citron

1 tsk mald spiskummin

3 msk hackad färsk slätbladig persilja

Salt

Peppar

Garnering:

Färsk slätbladig persilja

Till Servering:

Grönsakschips

Gör så här:

Sätt ugnsgrillen på lägsta värmen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 - 12 pilgrimsmusslor

1 msk olivolja

1 msk smör

Salt

Peppar

Saften av en ½ citron

Garnering:

2 msk finhackad rödlök

1 msk kapris

2 msk rostade pinjenötter

Röda vinbär

Citronrasp

Gör så här:

Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör.

Mängd: till ca 600 g kött

Ingredienser:

6 vitlöksklyftor

1 dl olivolja

1 röd chili

4 kvistar rosmarin

5 kvistar timjan

1 msk balsamvinäger

½ tsk salt

Gör så här:

Skala vitlöken och lägg i en kastrull med oljan.

Värm oljan till ca 60 grader och låt vitlöken bli gyllenbrun.

Dra av från värmen.

Lyft upp vitlöken och hacka den fint och lägg i.

Hacka örterna och blanda i tillsammans med balsamvinäger och salt.

Marinera köttet ett par timmar i marinaden.

God till lamm, kyckling eller fläskkött.

Rostad vitlök sätter fin smak.

Antal: 1 sats pajdeg

Ingredienser:
3 dl vetemjöl

125 g kallt smör

3 msk kallt vatten

Gör så här:
Blanda samman vetemjöl, smör och kallt vatten för hand eller i matberedare.

Vira in degen i plastfolie eller lägg i en plastpåse.

Låt ligga i kylen i ca 30 minuter.

Ingredienser:
4 dl minifraiche
rivet skal och pressad saft av 1 lime
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk salt
1 krm svartpeppar
 
Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till såsen.
Passar bra till gravad lax bl.a