Antal: 25 stycken små

Ugn: 200 grader

Ingredienser:

Mördeg:

100 g smör eller margarin

½ dl socker

1 dl sötmandel, skållad och mald

4 bittermandlar

1 ägg

3 dl vetemjöl

Fyllning:

2 dl hasselnötskärnor

1 dl socker

1 ägg

1-2 vitor

(några droppar punsch eller 1 st chokladpunschflaska)

Garnering:

Florsocker

Vatten

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.

Smörj små släta formar och tryck ut degen ganska tunt i dem.

Mal nötterna till fyllningen och blanda dem med övriga ingredienser till fyllningen.

Rör den en stund så den blir smidig.

Fördela fyllningen i formarna - fyll dem ungefär till 3/4 - och grädda i medelvarm ugn (200 grader).

För att få dem extra goda kan man droppa över litet punsch medan de ännu är varma.

Stjälp upp dem och glasera dem då de svalnat.

Antal: 1 portion

Ingredienser:

1 dl naturell keso, 4 procent

½ dl färska eller frysta blåbär

½ dl färska eller frysta hallon

1 dl skalade physalis

Gör så här:

Lägg keso i en skål och fördela bär och physalis runtom.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 ägg
400 g tonfisk i olja
½ dl kapris
6 ansjovisfiléer
1 citron, pressad saft
½ krm svartpeppar

Gör så här:
Hårdkoka äggen och låt dem kallna.

Skala och dela äggen.

Häll av det mesta av oljan från tonfisken.

Mixa tonfisk, kapris, ansjovis och citron i en matberedare.

Tillsätt äggen och kör till en slät sås.

Smaka av med peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Fisken:

4 spättor

2 msk smör

Salt

Peppar

Vetemjöl (till panering)

Citruspotatis:

700 g fast potatis i bitar

4 msk olivolja

2 msk pressad citronsaft

2 tsk rivet citronskal

2 msk vatten

3 msk hackad citronmeliss

3 msk hackad dill

Salt

Peppar

Gör så här:

Vänd 4 spättor i vetemjöl.

Stek dem försiktigt i 2 msk smör.

Krydda med salt och peppar.

Koka 700 g potatis av  fast potatis i bitar.

Blanda 4 msk olivolja, 2 msk pressad citronsaft, 2 tsk rivet citronskal, 2 msk vatten, 3 msk hackad citronmeliss och 3 msk hackad dill.

Smaka av med salt och peppar.

Häll dressingen över den varma, avrunna potatisen och rör om försiktigt.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

100 g hallon, tinade och färska

2 nävar spenat

½ ananas

Gör så här:

Skölj ingredienserna.

Skär bort bladen och det hårda skalet på ananasen och dela i mindre bitar.

Kör samtliga ingredienser i juicepress.

Häll upp i glas och servera.

Vill du ha fruktkött i en smoothie går det bar att istället mixa alla ingredienser med en mixer.

Späd med lite vatten i så fall.