Antal: 4 portioner

Ugn: 225°C, ca 15 minuter

Ingredienser:

200 g gösfilé

4 havskräftstjärtar eller stora räkor

Rostade rotfrukter:

1 morot

2 potatisar

1 bit rotselleri, ca 100 g

1 palsternacka

4 små lökar, tex steklök

Flytande margarin, tex smör- & rapsolja oliv

Salt

Peppar

Rosmarin- och ingefärskräm:

1 dl crème fraiche

½ tsk finhackad färsk rosmarin

1 tsk finhackad färsk ingefära

Salt

Peppar

Gör så här:

Rotfrukterna: 

Sätt ugnen på 225°C.

Skala rotfrukterna och lök.

Skär rotfrukterna i bitar och löken i halvor.

Lägg dem i en långpanna.

Ringla över flytande margarin, salta och peppra.

Rosta i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Röran: 

Blanda crème fraiche med rosmarin och ingefära, smaka av med salt och peppar.

Fisken: 

Skär fisken i bitar, salta och peppra.

Stek fisk och skaldjur hastigt i het panna.

Servera fisken med rotfrukterna, rosmarin- och ingefärskräm och bröd.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner tagliatelle

Sås:

1 morot

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olja

390 g krossade tomater

2 dl vispgrädde

2 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 msk balsamvinäger

1 kruka basilika

250 fryst bönmix

150 g fetaost

65 g rucola

Gör så här:

Koka upp vatten till pastan.

Såsen:

Skala morot, lök och vitlök.

Riv moroten grovt och hacka löken.

Riv vitlöken fint.

Fräs allt i oljan i en stor gryta.

Tillsätt resten av ingredienserna utom basilikan och bönmixen, låt koka ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hacka basilikan.

Vänd ner bönorna i såsen och låt de bli varma.

Blanda sist i basilikan.

Smula fetaosten.

Servera pastan med såsen och toppa med fetaost och rucola.

Ingredienser:

50 g rumsvarmt smör

½ dl lingon + en handfull till garnering

125 g färskost

150 g florsocker (2½ dl)

1 tsk rivet skal av citron eller apelsin

Gör så här:

Blanda smör med mosade lingon, färskost, florsocker och fint rivet citronskal.

Rör till en jämn smet.

Servera i skål eller bred över någon kaka eller muffins.

Dekorera med lingon.

Antal: 12 stycken

Ugn: 100 grader, 45-55 minuter

Ingredienser:
3 äggvitor

2 dl strösocker

½ krm ättikssprit

30 g hackade nötter

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitor och ättikssprit styvt.

Tillsätt sockret i omgångar.

Vispa tills massan är blank och styv.

Vänd ner 3/4 av nötterna i smeten.

Klicka smeten på plåtar klädda med bakplåtspapper.

Strö över resten av nötterna.

Grädda i 45-55 minuter i mitten av ugnen.

Ta ut ur ugnen, låt svalna på bakgaller.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 huvud romansallad

2 morötter

2 polkabetor

3 dl rödbetsgroddar

2 dl tärnad ost

Avokadokräm:

2 avokado

250 g kesella kvarg

2 tsk pressad saft av citron

½ tsk salt

Gör så här:

Halvera och gröp ur avokadon till krämen.

Mixa den slät med kesella kvarg, citronsaft och salt.

Finstrimla salladen.

Skala och riv moroten.

Tvätta och skiva polkabetorna tunt, gärna med mandolin.

Varva alla ingredienserna med avokadokrämen, gärna i burkar.

Toppa med tärnad ost.