Antal: 30 stycken

Ugn: 225 grader, 5-10 minuter

Ingredienser:

200 g margarin eller smör

1 dl socker

½ ägg

1 dl (rostad) kokos

5 dl (300 g) vetemjöl

Gör så här:

Rör matfettet och sockret smidigt.

Tillsätt ägget, kokosen och mjölet.

Arbeta ihop degen på bakbordet och låt den ligga kallt en stund.

Kavla eller tryck ut den i smorda veckade formar.

Grädda i 225 graders ugnsvärme 5-10 minuter.

Låt kakorna svalna något innan de stjälps ur formarna.

Antal: 36 stycken

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
1 1/4 dl Strösocker

1 dl Farinsocker

1 tsk Vaniljsocker

100 g smör eller margarin

1 msk vatten

1 ägg

6 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

2 krm salt

18 stycken After Eight

36 valnötshalvor

Gör så här:

Blanda strö-, farin- och vaniljsocker samt matfett, vatten och ägg i en stor skål och vispa samman det med elvisp tills det är en jämn smet.

Arbeta in mjölet och bakpulvret.

Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylskåp i 1 timme.

Arbeta degen smidig och forma den till en rulle som skärs i 36 bitar.

Dela varje After Eight-bit på mitten.

Klä in varje chokladbit med deg och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck fast en halv valnöt på varje kaka.

Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 10 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvara torrt och svalt.

Du kan även göra en snabbare och enklare variant av kakan.

När du format degen till en rulle skär du denna i skivor och gräddar mitt i ugnen i cirka 8 minuter.

När kakorna kommer ut ur ugnen lägger du på en eller en halv, beroende på kakans storlek, After Eigh-bit och sätter på en valnötshalva.

Ingredienser:

Pajdegen:

2 dl vetemjöl

1 msk strösocker

100 g smör

Fyllningen:

100 g hasselnötter

100 g valnötter

1 dl strösocker

50 g smör

1 msk kakao

1 msk vetemjöl

1 msk mjölk

1 msk sirap

Gör så här :

Sätt ugnen på 225°.

Skär smöret i tunna skivor.

Arbeta ihop smör, mjöl och socker till en deg.

Tryck ut den i en pajform som är c:a 24 cm i diameter, eller lite mindre.

Låt stå i kyl minst 30 min så pajskalet hinner sätta sig lite.

Rosta nötterna i en långpanna mitt i ugnen.

Passa noga så att de inte bränns vid.

Låt svalna något.

Gnugga dem sedan så skalet lossnar.

Valnötterna är nästan omöjliga att få av skalet på men det gör inte så mycket, men rosta ändå för smakens skull.

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min.

Lägg socker, smör, kakao, mjöl, mjölk och sirap i en kastrull.

Värm under omrörning tills det börjar sjuda.

Rör ner nötterna.

Häll nötfyllningen i pajskalet och grädda ytterligare 8-10 min.

Låt pajen svalna.

Servera som den är eller med grädde eller glass till.

Antal: ca 25-30 stycken

Ingredienser:

4 dl poppade popcorn

200 g mjölkchoklad

½ tsk finhackad rosmarin (färsk)

½ msk flingsalt

Dekoration:

Flingalt

Rosmarin

Gör så här:

Hacka chokladen och smält den över vattenbad.

Vänd ner finhackad rosmarin, flingsalt och popcorn.

Fördela blandningen i småkaksformar och toppa med ytterligare lite flinsalt och rosmarin.

Låt stelna.

Antal: ca 10 portioner

Ingredienser:

50 g smör

2 msk vetemjöl

6 dl mjölk

Salt

Malen vitpeppar

75 g blåmögelost, grovt riven

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme.

Vispa i mjölet, tillsätt hälften av mjölken och vispa kraftigt under tiden.

Koka upp och tillsätt resten av mjölken.

Smaka av med salt och vitpeppar.

Blanda ner osten i såsen.

En riktigt smakrik sås, god till pasta och kyckling.

Antal: 4 kakor

Ugn: 275 grader, 6-8 minuter

Jäsning: Dubbel storlek + ca 20 minuter

Ingredienser:

50 g jäst

50 g margarin eller 2 msk olja

1½ tsk salt

5 dl lättmjölk

13 dl vetemjöl (780 g)

Gör så här:

Smält margarinet, slå på mjölken, värm till 37 grader (fingervarmt), eller värm mjölken och tillsätt oljan.

Slå detta över den smulade jästen i degbunken.

Rör om, tillsätt salt och mjöl och arbeta ihop degen.

Låt jäsa till dubbel storlek.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta hastigt ihop den.

Dela i 4 delar och kavla ut varje del till en rund kaka ca 1 cm tjock.

Ta ut ett hål i mitten av varje kaka och flytta över dem på plåtar.

Pricka kakorna.

Låt jäsa minst 20 minuter.

Grädda i 275 grader, 6-8 minuter.

Tips!

Kan även bakas ut till tefatsstora tunna kakor - särskilt lämpliga att göra smörgåspizzor av. 

Antal: 4 portioner

Ugn: 175°C, ca 30 minuter

Ingredienser:

5 dl tärnat ljust bröd

2 bananer

100 g mörk choklad

2 ägg

2 dl mjölk

½ dl strösocker

2 msk råsocker

2 dl vispgrädde

Garnering:

Hackade hasselnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
Skiva bananerna och hacka chokladen fint.
Blanda det med brödtärningarna och lägg allt i en smord, ugnssäker form.
Vispa ihop ägg, mjölk och strösocker och häll i formen.
Strö över råsocker.
Grädda i nedre delar av ugnen ca 30 minuter. Servera puddingen ljummen tillsammans med vispad grädde.
Innan servering garnera gärna med hackade hasselnötter.

Ingredienser:

1  vaniljstång
3 dl  vispgrädde
1½ dl  ljus sirap
2 dl  strösocker
½ tsk  ättika

Garnering:
Frystorkade bär

Gör så här:

Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.

Skrapa ur vaniljstången i blandningen och låt även stången koka med. 
Koka upp och låt koka på svag värme till 125 grader, det tar 25-30 minuter i en stor kastrull.

Rör då och då. 
Häll upp kolasmeten i en liten bakpappersklädd form, ca 20x30 cm.

Strössla på frystorkade bär.

Låt svalna i rumstemperatur. 
Skär kolan i bitar med en rak och stadig kniv.

Förvara i rumstemperatur inslaget individuellt i cellofanplast eller i en lufttät burk med bakplåtspapper mellan varje lager.