Direktlänk till inlägg 5 maj 2024

Krämig pasta pesto med mandel

Av Maria - Söndag 5 maj 13:45

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 krukor färsk basilika
1-1,5 dl olivolja
1 dl rostade och saltade mandlar
1 dl parmesanost, finriven
1 klyfta vitlök
0,5 citron, färskpressad saft
1 dl vispgrädde
salt
svartpeppar

Till servering:
400 g pasta (gärna bucatini)
0,5 dl rostade och saltade mandlar
parmesanost, riven

Gör så här:
Pesto:

Mixa basilika, olivolja och mandlar till en jämn smet i en matberedare.
Tillsätt parmesanost och pressad eller finriven vitlök.

Mixa ihop.
Smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Servering:
Värm vispgrädden i en kastrull tills den sjuder.

Tillsätt peston och blanda runt.
Lyft upp pastan ur pastakastrullen och lägg direkt ner i såsen.

Vänd runt så att allt blandas.

Tillsätt så mycket pastavatten att det får en lagom krämig konsistens.
Lägg upp och toppa med grovhackade saltrostade mandlar och färskriven parmesanost.

Och om du vill, några blad basilika.

Grönsaksrätter & Vegetariskt · Pasta- & risrätter

Dela

Heta kycklingspett med smashad gurksallad

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 19 maj 05:00

Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 förp Kycklingspett, tex Ingefära & chili (à 480 g)1 gurka1 röd chilifrukt, utan kärnor1 kruka färsk koriander, spara lite till servering4 msk japansk soja1 tsk färsk ingefära, riven2 msk risvinäger2 tsk sesa...

Rhode islandsås

Kommentarer (0)

Av Maria - Lördag 18 maj 17:15

Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...

Crispy chili beef

Kommentarer (0)

Av Maria - Fredag 17 maj 16:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...

”Svensk kvarngrynsotto” med stekt svamp

Kommentarer (0)

Av Maria - Fredag 17 maj 10:30

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...

Korv Stroganoff

Kommentarer (0)

Av Maria - Torsdag 16 maj 15:45

Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Maj 2024

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik