Ingredienser:

Kidneybönröra:

1 paket kokta kidneybönor, ca 230 g

½ rödlök

½ röd chili

1-2 vitlöksklyftor

1 salladslök

1 tsk chipotlepasta

1 msk BBQ-sås

1 tsk rapsolja

Salt

Svartpeppar, malen

Guacamole:

2 avokador

2 msk hackad rödlök

1 tomat

1 salladslök

2 vitlöksklyftor

1 lime, saften

2 msk hackad koriander eller bladpersilja

Salt

Svartpeppar, malen

Chips:
1 lotusrot

2 polkabetor

5-6 dl olja

Salt

Gör så här:

Kidneybönröra:
Häll av bönorna i ett durkslag.

Mixa bönorna grovt med en mixerstav.

Hacka rödlöken, chilin och vitlöken fint.

Strimla salladslöken.

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.

Guacamole:

Skala och kärna ur och mosa avokadon.

Blanda ner den hackade rödlöken.

Skär tomaten i fyra klyftor.

Kärna ur klyftorna och skär dem i små tärningar.

Strimla salladslöken och hacka vitlöken fint.

Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Lotus- och polkabetschips:
Skala lotusroten och hyvla tunt med en mandolin.

Tvätta och torka betorna och hyvla dem med en mandolin.

Värm upp oljan till 130 grader och fritera litet i taget.

Lägg chipsen på en tallrik med hushållspapper så att de får rinna av.

Strö över salt medan chipsen är varma så fäster det bättre.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...