Antal: ca 12 bitar

Ugn: 200º, ca 10 minuter + ca 12 minuter

Ingredienser:
2½ dl vetemjöl (150 g)

1½ msk strösocker

2 krm salt

125 g kylskåpskallt smör

Fyllning:

3 ägg

2 dl strösocker

½ dl vetemjöl (30 g)

2 tsk vaniljsocker

2 citroner (gärna ekologiska), finrivet skal

1¼ dl nypressad citronsaft (ca 2 citroner)

Ev. florsocker till pudring

Gör så här:
Sätt ugnen på 200º.

Blanda mjöl, socker och salt och tillsätt det kalla smöret i bitar.

Nyp ihop fingertopparna till en deg, eller kör snabbt ihop i matberedare.

Klä en ugnsform, ca 21*21 cm, med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i jämnt lager i botten av formen och grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter, tills degen börjar få lite färg.

Fyllning:
Rör under tiden ihop ägg och socker.

Vispa ner mjöl och vaniljsocker och därefter skal och saft av citronerna.

Häll den lösa smeten i formen och grädda i ytterligare ca 12 minuter tills kakan har stannat, men fortfarande kladdig.

Låt svalna och skär sedan kakan i rutor.

Pudra ev. med lite florsocker, och förvara svalt fram till serveringen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...