Direktlänk till inlägg 15 augusti 2024

Bönburgare grekisk style, med hembakat hamburgerbröd, tsatsiki & picklad rödlök

Av Maria - 15 augusti 2024 10:30

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Burgare:
1 msk chiafrön
6 dl svarta bönor, kokta alternativt 2.4 dl torkade svarta bönor som du själv blötlägger och kokar i förväg
1 dl maizena eller potatismjöl
1 st gul lök
Salt & svartpeppar
Olja att steka i

Tsatsiki

0.3 st zucchini
2 dl yoghurt eller havrefraiche
2 st vitlöksklyftor
Salt & svartpeppar
Några droppar olivolja

Snabbpicklad rödlök:

2 st röd lök
2 msk vinäger eller citronsaft

4 st bröd

Gör så här:

Gör burgarna:
Blötlägg chiafrön i samma mängd vatten och låt stå.

Mixa bönorna grovt, det ska vara lite bitar kvar.

Lägg i en bunke och blanda i maizena, riven gul lök, salt, peppar.

Blanda väl.

Blanda i chiafrönen, som nu ska ha blivit som en gel.

Hetta upp en stekpanna med olja.

Forma smeten till 4 stycken biffar.

Lägg biffarna i den heta stekpannan och låt biffarna få en yta.

Sänk sedan värmen till medelvärme och stek i ca 3-5 min.

Vänd sedan och stek den andra sidan tills burgaren är genomstekt.

Gör tsatsikin:
Riv zucchinin och krama ur vattnet ordentligt.

Blanda yoghurt/havre fraiche med pressad vitlök, salt, peppar och lite olja.

Blanda i zucchinin.

Gör den picklade rödlöken:
Skala och skiva rödlöken i tunna ringar.

Slå över vitvinsvinäger eller citronsaft och krama om löken.

Ta ett bröd, dela på mitten och lägg tsatsiki i botten, lägg på en burgare och toppa med rödlök och ev andra tillbehör.

Dressing, Röror & Såser · Grönsaksrätter & Vegetariskt · Hamburgare

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Augusti 2024

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik