Antal: 4 portioner

Ingredienser:
8-10 potatisar (3/4 - 1 kg)

2 gula lökar

2 msk smör eller margarin

3-4 dl mjölk eller 1 dl grädde + resten mjölk

1 tsk salt

1/4 tsk paprika

Persilja

Gör så här:
Skala potatisen och skär den i tärningar.

Skala löken och hacka den grovt.

Fräs potatis och lök i en gryta eller stekpanna 5-6 minuter på ej för stark värme.

Rör om då och då.

Späd med mjölk och tillsätt salt och paprika.

Låt potatisen koka mjuk under lock på svag värme ca 15 minuter.

Servera potatisen persiljeströdd till köttbullar, isterband, stek korv, fläsk- eller lammkotletter, rimmad oxbringa, rökt makrill mm.

Bonniers kokbok, 1985

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...