Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Aubergine:

800 g aubergine

Salt till utvattning

Kokosfett att steka i

Tomatsås:

1 gul lök

Smör att steka i

Salt

Peppar

2 burkar krossade tomater

Övriga ingredienser:

Olivolja till ugnsformen

500 g mozzarella

100 g parmesanost

1 kruka basilika

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Aubergine: 

Skiva auberginen.

Salta skivorna och låt ligga medan du fortsätter med det andra.

Tomatsås: 

Hacka löken och stek i smör i en kastrull tills den har blivit mjuk.

Tillsätt de krossade tomaterna och låt puttra en stund.

Mixa slät med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Aubergine: 

Skölj bort saltet på aubergineskivorna och torka dem försiktigt med hushållspapper.

Stek skivorna i kokosfett tills de fått fin färg.

Gratängen: 

Häll olivolja i en stor ugnsform.

Skär mozzarellan i skivor.

Riv parmesanosten.

Varva aubergine, tomatsås, mozzarella, parmesanosten och basilika i formen.

Gratinera i ugn i ca 40 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...