Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 morötter

1 palsternacka

5 cm purjolök

100 g bondbönor eller havicots verts

7 dl grönsaks- eller hönsbuljong

2 dl vispgrädde

125 g sockerärter eller gröna ärter

Salt

Nymald peppar

Ev. 1 knippe rädisor

Till servering:
1 dl hackad persilja

Knäckebröd

Gör så här:

Skala och skiva morötter och palsternacka tunt.

Skiva purjolöken fint.

Ta varje bondböna ur dess balja och ta bort hinnan, eller använd haricots verts.

Koka upp buljong och vispgrädde i en kastrull.

Lägg i morötter och palsternacka efter någon minut och låt dem koka i 2-3 minuter.

Tillsätt bondbönor eller haricots verts och koka i ytterligare 2-3 minuter.

Tillsätt purjolök och ärter, koka i 2 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Strö ev. över skivade rädisor.

Fördela i varma tallrikar, strö över persilja och servera tillsammans med knäckebröd.

Antal: ca 25 stycken

Ugn: 175º, 12-15 minuter

Ingredienser:
225 g smör, mjukt

2½ dl ljust muscavodosocker

2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

6½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 dl non stop

2½ dl jordnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175º.

Rör ihop smör, muscavodosocker, socker, ägg och vaniljsocker.

Blanda vetemjöl och bakpulver och blanda i.

Blanda i hälften av non stopen och hälften av jordnötterna.

Dela upp degen i 25 bitar och rulla till bollar.

Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper och platta till dem något.

Tryck i resten av non stopen och jordnötterna i kakorna så att de ligger på ytan.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Ta ut kakorna och låt svalna på plåten.

Flytta över dem till ett galler och låt svalna helt.

Antal: ca 20 toppar

Ugn: 175 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

2 dl socker

300 g kokos

3 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla ingredienser.

Lägg upp matskedsstora klickar på ett bakplåtspapper.

Forma till toppar med händerna.

Fukta gärna händerna med lite vatten så går det lättare.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills kokostopparna fått fin gyllene färg.

Antal: 5 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

9 potatisar (ca 700 g)
1 gul lök
3½ dl mjölk + grädde
1 tsk salt
1 krm peppar, vit eller svart
1 dl riven ost

Gör så här:

Skala och skiva potatis och lök tunt.

Sätt ugnen på 225ºC.

Koka upp mjölk och grädde med salt och peppar.

Lägg i potatis- och lökskivorna och låt dem koka upp.

Häll allt på ett ugnssäkert fat.

Strö över osten.

Grädda i mitten av ugnen, ca 20 min.

Mikro:

Lägg skivad potatis och lök i en form.

Salta och peppra.

Rör om.

Lägg osten överst.

Häll på 1½ dl mjölk + grädde.

Tillaga under lock på full effekt i 9 min.

Häll på ytterligare 1 dl mjölk eller grädde.

Vrid formen ett halvt varv.

Tillaga under lock 9-10 min.

Ingredienser:

1 kg hallon

400 g (5 dl) socker

1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt

Gör så här:

Rensa bären.

Varva bär och socker i en bunke och låt dem stå kallt och safta sig över en natt.

Rör sylten till sockret är smält.

Eller rör bär och socker i en elektrisk matberedningsmaskin.

Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.

Ös upp sylten på kalla burkar.

Paraffinera och bind över burkarna.