Ingredienser:

200 g torkade fikon

2 dl müsli

2½ dl havregryn

2 msk blåbärspulver

½ dl torkade gojibär

½ dl torkade blåbär

1 dl mandel, grovt hackad

Chokladöverdrag:

150 g mörk choklad

1½ msk kokosolja

Att strö över:

Blåbärspulver

Gör så här:

Skölj fikonen, klipp bort den hårda stjälken.

Skär eller klipp fikonen i bitar och lägg i blöt i ca 10 minuter.

Häll av vattnet och lägg fikonbitarna i en mixer tillsammans med müsli och hälften av havregrynen, mixa ihop till en massa.

Flytta över massan till en bunke och blanda i resten av havregrynen, blåbärspulver, torkade bär och mandeln.

Lägg bakplåtspapper i botten på en form, ca 24*24 cm.

Lägg massan i formen och platta ut med baksidan av en sked eller med en slickepott.

Ställ in formen i kylen medan du gör i ordning chokladöverdraget.

Chokladöverdrag:

Hacka och smält chokladen och kokosoljan i ett varmt vattenbad eller i mikron och rör ihop till en jämn smet.

Ta ut formen ur kylen och bred ett tunt lager av chokladen över kakan.

Låt den stelna och skär upp i bitar.

Strö över lite extra blåbärspulver.

Slå in varje bar i cellofan, smörgåspapper eller plastfolie och förvara i kylen.

Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, 18-20 minuter

Ingredienser:

5 dl vetemjöl, 300 g

3 tsk bakpulver

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 ägg

2½ dl vispgrädde

1 dl mjölk

3/4 dl solrosolja

2 msk honung

125 g blåbär, färska eller frysta

1 dl havregryn

Garnering:

2 msk rörsocker

Dessutom behövs:

1 muffinsplåt

Bakplåtspapper

Snöre

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en annan bunke.

Tillsätt olja och honung.

Rör ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet.

Vänd ner blåbär och havregryn.

Klä hålen i muffinsplåten med bakplåtspapper.

Fördela fyllningen däri upp till 2/3-delar.

Strö över lite rörsocker och grädda mitt i ugnen 18-20 minuter.

Ta ut muffinsen ur plåten och låt dem svalna.

Knyt ett litet snöre om varje före servering.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200º, ca 20 minuter + 10-15 minuter

Ingredienser:

500 g cocktailtomater

2-3 msk olivolja

1 tsk smör till stekning + 1 msk till formen och till aluminiumfolien

1 tsk strösocker

Salt

Nymald svartpeppar

1 tsk balsamvinäger

½ kruka färsk basilika, strimlad

4 portioner kokt pasta, ca 300 g okokt

Gratängsås:

3 dl grädde

3 ägg

150 g riven gratängost

½ tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Garnering:

2 dl riven parmesanost

½ dl finstrimlad basilika

Gör så här:
Dela tomaterna.

Hetta upp oljan och smöret i en stekpanna.

Fräs tomaterna 2-3 minuter och rör om några gånger under tiden.

Tillsätt sockret och fräs ca 1 minut.

Smaka av med salt, peppar och vinäger.

Blanda i finstrimlad basilika.

Sätt ugnen på 200º.

Blanda grädde, ägg och ost i en bunke.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda i pastan.

Vänd ner tomaterna.

Häll det i en smord ugnsform.

Täck formen med smord aluminiumfolie, grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Ta bort folien.

Sätt formen mitt i ugnen ytterligare 10-15 minuter tills gratängen fått vacker färg.

Garnera med parmesan och basilika.

Tips!

Prova att grädda i portionsformar, då kan du halvera tillagningstiden.

Ugnsbaka eller stek dem!

Smör, kanel och socker är hemligheten.

Att äpplena redan är lite mjuka och skalet skrynkligt gör inte det minsta.

Lägg äpplena i pannkakan!

Billig och enkel middagsmat.

Skala och klyfta och ha i ugnspannkakan eller riv två äpplen grovt och rör ner i pannkakssmeten.

Stoppa äpplen i gratängen!

Perfekt smaksättare i gratängen.

När du mixat dem med ägg och ost och kört dem i ugnen kommer du inte märka det minsta att du använt skrynkliga äpplen som du tänkt kassera.

Koka en kompott!

Äppelkompott kryddat med kanel är oemotståndligt gott.

Går utmärkt att frysa in.

Servera som tillbehör till efterrätter eller ät kompotten med glass och grädde.

Torka äpplen till muffinsen!

Skala, skiva och skjuts in i ugnen.

Äppelskivor som du torkat är riktigt smaskens.

Perfekta att trycka ner i muffinssmeten innan gräddning.

Koka äppelmarmelad!

En marmelad på äpplen är en fullträff.

Nästan så vi tror att du kommer vara glad att du inte hunnit göra dig av med alla äpplen.

Baka ett äppelbröd!

Äpple i bröd funkar superbra.

Riv dina överblivna äpplen och blanda i degen.

Du kan också göra saftiga äppelscones till fikat.

Ingredienser:

½ kg räkor med skal

2 medelstora tomater

3 (eller flera) skalade och mosade vitlöksklyftor

½ dl torrt vitvin

olja till stekning

Gör så här:

Skala räkorna.