Antal: 1 limpa

Ugn: 200º, ca 30 minuter

Jäsning: 30-45 minuter + dubbel storlek

Ingredienser:

25 g jäst

2½ dl yoghurt naturell

½ tsk salt

2 msk (oliv)olja

5-6 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g urkärnade oliver

Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.

Tillsätt yoghurten och rör tills jästen är upplöst.

Blanda i salt, olja och nästan allt mjöl.

Arbeta degen kraftigt.

Den bör vara ganska fast.

Strö över lite mjöl.

Låt degen jäsa under bakduk, 30-45 minuter.

Knåda i resten av mjölet på bakbordet.

Ta undan en bit av degen.

Kavla ut resten till en rektangulär platta, 20*20 cm.

Lägg väl avrunna oliver i en rad mitt på degen.

Rulla ihop den som en rulltårta.

Lägg rullen på en smord plåt eller bakplåtspapper.

Forma resten av degen till 2 smala rullar något längre än den fyllda degrullen.

Sno dem om varandra.

Lägg dem som garnering ovanpå eller runtom degrullen.

Fäst ändarna väl under degrullen.

Låt brödet jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek.

Gräddning:
Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 200º, ca 30 minuter.

Pensla eventuellt brödet med lite vatten strax innan det tas ut ur ugnen.

Låt det kallna utan bakduk på galler.

Förvaring:

Brödet bör ätas dagsfärskt.

Det kan förvaras svalt 1-2 dagar.

I frys 2-3 månader.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...